Simak, Ini 7 Resep Menu Berbuka Puasa Ramadhan 2023 Enak dan Gurih, Cara Membuatnya Gampang

POS-KUPANG.COM -  Bingung mau masak apa untuk buka Puasa Ramadhan 2023? Tenang, kami hadirkan 7 Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023 enak dan gurih. Hmm, Cara Membuatnya gampang. 

Sebenarnya, 7 Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023 ini sering hadir di dapur keluarga. 

Jadi tidak asing lagi. Rasanya juga sesuai selera dan lidah Indonesia loh. 

Bagi anda yang memiliki riwayat kolestrol, dijamin aman karena 7 Resep Menu Buka Puasa ini rendah kolestrol. 

Baca juga: Menu Buka Puasa Lengkap Dari Seluruh Nusantara di Kampoeng Ramadhan Aston Hotel Kupang

Ada Urap sayur, Tumis Kangkung hingg Sayur Bayam Jagung Manis. 

Yuk, simak info 7 Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023 di bawah ini:

 1. Resep Urap Sayur

Baca juga: Cara Membuat Sayur Asam Jagung Manis, Rekomendasi Menu Buka Puasa Enak dan Gurih

Bahan Bumbu

1/2 butir kelapa setengah tua, diparut

7 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 buah cabai merah besar

7 buah cabai rawit

1 ruas kunyit

3 ruas kencur

3 lembar daun jeruk, disobek

gula dan garam secukupnya

Baca juga: Resep Bella Pitung Rupa,Bubur 7 Rupa Khas Bugis Cocok Buat Menu Buka Puasa Asyura 10 Muharram 1443 H

Bahan Sayuran

1 ikat kacang panjang

1 ikat bayam

1 genggam tauge

1/4 butir kol

Cara Membuat

- Haluskan semua bumbu, kecuali kelapa parut dan daun jeruk.

- Campur bumbu halus ke dalam kelapa parut. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata

- Kukus kelapa parut berbumbu selama 20 menit.

- Potong-potong semua sayuran. Rebus lalu tiriskan.

- Campur rata kelapa parut dengan aneka sayuran.

2. Resep Sayur Bening Sawi

 
Bahan:

- Segenggam Sawi Hijau

- 2 siung bawang merah

- Daun bawang secukupnya

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Cara Membuat

- Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.

- Potong tipis bawang merah sisihkan.

- Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.

- Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.

- Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

3. Resep Sayur Sop Kacang Merah

Bahan-Bahan

500 gram kacang merah

2 batang wortel

2 batang daun bawang

2 batang seledri

1 buah tomat

1 buah kentang

Bumbu yang Dihaluskan

6 siung bawang putih

1 ruas jahe

1/4 bagian pala

garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

- Cuci bersih kacang, rebus hingga empuk.

- Masukkan bumbu halus, irisan kentang, dan wortel ke dalam rebusan kacang merah. Masak hingga kacang empuk.

- Masukkan irisan daun bawang dan tomat. Aduk sebentar. Sajikan.

4. Resep Sayur Bening Kacang Panjang
 
Bahan-Bahan

10 buah kacang panjang, potong sesuai selera

1 batang daun bawang, cincang kasar

2 lembar daun seledri

1 sdm bawang merah goreng

2 siung bawang putih, memarkan

½ sdt lada bubuk

1 sdt garam

Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat

Rebus 1 liter air sampai mendidih. 

Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk. 

Masukkan kacang panjang, rebus hingga empuk dan matang. 

Masukkan daun bawang, daun seledri, penyedap masakan secukupnya dan bawang merah goreng. 

Koreksi rasa, rebus hingga mendidih dan matang. 

Angkat sayur bening kacang panjang yang telah matang. 

5. Resep Tumis Kangkung

Bahan-Bahan

- 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 3 butir bawang merah, iris tipis

- 5 buah cabai, iris serong

- 1 ruas jari lengkuas, memarkan

- 1 sdm saus tiram

- Garam, secukupnya

- Kecap manis, secukupnya

- 2 sdm minyak kelapa

Cara Membuat

- Siangi sayur kangkung dan ambil daunnya saja. Cuci bersih, tiriskan.

- Panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

- Tambahkan cabai dan lengkuas. Aduk rata. 

- Masukkan sayur kangkung ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tutup wajan dan biarkan sayur kangkung layu. 

- Buka tutup wajan, tambahkan garam, saus tiram dan kecap manis secukupnya. Aduk rata. 

- Koreksi rasa, masak tumis kangkung dengan kematangan sesuai selera. 

- Angkat dan sajikan. 

6. Resep Sayur Bayam Jagung Manis

Bahan-Bahan

1 ikat bayam, petik daunnya

1 buah wortel, potong

1 buah jagung manis, potong

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

5 cm rempah kunci, memarkan

3 gelas air

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air.

-  Masukkan jagung, wortel, dan rempah kunci. Masak hingga agak empuk.

-  Masukkan bayam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

- Setelah bayam empuk, angkat dan sajikan.

7. Resep Urap Sayur Bayam Kacang Kecambah

Bahan:

- 1 ikat bayam, rebus dan tiriskan

- 1 ikat kacang panjang, potong-potong dan rebus

- 1 genggam kecambah/tauge, buang akarnya dan rebus

- 200 gr kelapa parut (akan lebih baik jika kelapa yang setengah tua)

- Bumbu halus urap:

- 3 siung bawang putih

- 3 ruas kencur

- 4 buah cabai merah

- 2 buah cabai rawit (jika ingin agak pedas)

- 2 sdt gula pasir

- 1 sdt garam

- 1 sdt terasi

Cara Membuat

- Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil. Kukus selama 25 menit. Angkat.

- Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap, siap sajikan. (*)

Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS