Kuliner Masyarakat NTT, Makan Kosong? Sambal Lawar Daun Bawang vs Nasi Panas Penawarnya

Selain daun bawang dan daun kwenter juga dibutuhkan lombok dan tomat chery Timor.

Untuk tomat chery Timor dijual per kumpul Rp 5 ribu dan lombok juga dijual pr kumpul Rp 5 ribu.

Hanya dengan modal Rp 15 ribu, Anda sudah bisa makan nasi bersama keluarga Anda dengan lauk sambal lawar daun bawang dan daun kwenter.

Cara membuatnya juga mudah. Setelah daun bawang dan daun kwenter dibeli, lalu dicuci bersih dan diris kecil.
Lalu tomat dan lombok juga dicuci bersih.

Daun kwenter yang sudah diiris kecil bersama daun bawang ditaruh di wadah kaca, lalu irisan tomat chery Timor dan lombok juga diiris kecil lalu dicampur dalam wadah itu.

Lalu diamkan dan diendapkan selama sekiar  minimal 30 menit, lalu siram garam dan ditutup selama 30 menit setelah ditaburi garam Oesao.

Setelah bahan sambal lawar sudah layu, maka sambal daun bawang kwenter ala Ferry Ndon siap disantap bersama keluarga Anda.

Atau, sambal bawang daun kwenter siap disajikan untuk tamu spesial anda.

Sambal lawar daun bawang dan daunkwenter ini cocok jika dimakan dengan nasi panas atau makan bersama bubur panas.

Bisa juga dikombinasi dengan telur goreng mata sapi atau dengan sambal teri, atau bisa juga dengan ayam goreng kalau Anda memiliki stok ini di rumah. 

Selamat menikmati berkat Tuhan dan jangan lupa berdoa sebelum makan, Ora et Labora. GBU (fen)

Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS