Kuliner Masyarakat NTT, Makan Kosong? Sambal Lawar Daun Bawang vs Nasi Panas Penawarnya

Laporan Wartawan Pos-Kupang.com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM - Kuliner Masyarakat NTT memiliki aneka masakan yang cukup beragam.

Dan Kuliner masyarakat NTT ini perlu di eksploitasi untuk menopang dan mendukung wisata Kuliner Masyarakat NTT atau kuliner masyarakat Flobamora.

Kuliner masyarakat NTT ada aneka rupa. Tinggal bagaimana kita  memanfaatkan potensi yang ada termasuk saat kita tidak memiliki lauk pauk.

Definisi Kuliner Masyarakat NTT atau lauk pauk juga sebenarnya sederhana.

Yang penting kita mau mensyukuri anugerah dan berkat Tuhan.

Apalagi saat kita sedang tidak punya lauk, sayur mayur yang sederhanan yang ada di pasar bisa kita beli dan kita olah.

Hanya dengan modal uang Rp 15 ribu, kita sudah bisa mendaptakan lauk pauk untuk penolakan makanan saat kita makan.

Saat kita tidak punya lauk, kita bisa memanfaatkan sambal untuk menopang dan sebagai lauk makan dengan nasi panas.

Sambal yang sederhana bisa kita olah secara cepat dan tidak membutuhkan waktu lama.

Sambal daun bawang ini bisa menjadi lauk pauk penolak nasi panas saat anda makan bersama keluarga. 

Asalkan saat Anda makan denganpenuh ucapan rasa syukur makansemua makana bisa menjadi berkat.

Sambal yang murah an cepat saat ANda makan dan tidak memiliki lauk pauk, yakni sambal lawar bahannya mudah dan murah.

Bahan yang dibutuhkan hanya daun bawang serta daun kwenter.

Baca juga: Pesparani Nasional 2022, Pemazmur Kontingen Jawa Timur Maknai Pesparani Sebagai Sebuah Perutusan

Bahan daun bawang dan daun kwenter yang sudah diikat menjadi satu kesatuan ini dijual di pasar dengan harga Rp 5 ribu per tiga hingga lima ikat kecil.

Selain daun bawang dan daun kwenter juga dibutuhkan lombok dan tomat chery Timor.

Untuk tomat chery Timor dijual per kumpul Rp 5 ribu dan lombok juga dijual pr kumpul Rp 5 ribu.

Hanya dengan modal Rp 15 ribu, Anda sudah bisa makan nasi bersama keluarga Anda dengan lauk sambal lawar daun bawang dan daun kwenter.

Cara membuatnya juga mudah. Setelah daun bawang dan daun kwenter dibeli, lalu dicuci bersih dan diris kecil.
Lalu tomat dan lombok juga dicuci bersih.

Daun kwenter yang sudah diiris kecil bersama daun bawang ditaruh di wadah kaca, lalu irisan tomat chery Timor dan lombok juga diiris kecil lalu dicampur dalam wadah itu.

Lalu diamkan dan diendapkan selama sekiar  minimal 30 menit, lalu siram garam dan ditutup selama 30 menit setelah ditaburi garam Oesao.

Setelah bahan sambal lawar sudah layu, maka sambal daun bawang kwenter ala Ferry Ndon siap disantap bersama keluarga Anda.

Atau, sambal bawang daun kwenter siap disajikan untuk tamu spesial anda.

Sambal lawar daun bawang dan daunkwenter ini cocok jika dimakan dengan nasi panas atau makan bersama bubur panas.

Bisa juga dikombinasi dengan telur goreng mata sapi atau dengan sambal teri, atau bisa juga dengan ayam goreng kalau Anda memiliki stok ini di rumah. 

Selamat menikmati berkat Tuhan dan jangan lupa berdoa sebelum makan, Ora et Labora. GBU (fen)

Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS