Kuliner Khas NTT: Ikan Belang Kuning Teluk Kupang Spesial Bumbu Kunyit

Ikan Belang Kuning ini tentunya ikan sudah diawetkan selain dalam box yang ada es, namun juga dicampur dengan formalin agarlebih tahan lama.

Jika kita cuci tidak bersih maka sangat berbahaya dan akan memicu kanker usus.

Ini caranya gampang sajikan Ikan Belang Kuning dipotong kecil sesuai selera.

Baca juga: Kuliner Khas NTT: Pisang Rote Noe Tapi Rasanya Manis seperti Nona Rote dari Selatan Katulistiwa

Lalu siapkan bumbu berupa kunyit, serai, lengkuas serta daun prei.

Kunyit diblender halus atau diulik sampai halus di cobek; Daun serai di cacah di cobek dan juga lengkuas.

Siap bawang putih Timor dan barang merah Rote lalu diulik halus serta lombok besar a lombok kecil atau kurus.

Semua bumbu ditumis dengan 2-4 sendok minyak goreng hingga merah dan harum.

Setelah itu masukan potongan ikan belang kuning Teluk Kupang. Bahan ini ditumis hingga merah dan matang. 

Lalu tuangkan sedikit air asam dan taruh 1 lempeng gula lempengdan daun salam ke dalam tumisan. 

Biarkan hingga tumisan jadi kental dan matang.

Ikan Belang Kuning Teluk Kupang spesial  bumbu kunyit ala Ferry Ndoen siap dihidangkan bagi tamu spesia Anda atau dinikmati bersama keluarga Anda, GBU (fen)

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS