Kuliner Khas NTT
Resep Kolak Ubi, Kuliner Khas NTT yang Bisa Bikin Nagih
Bahan yang digunakan untuk masak kolak gampang diperoleh. Bisa membeli di pasar pasar tradisional, bisa juga dari hasil kebun
Penulis: Rosalina Woso | Editor: Rosalina Woso
lihat foto
Instagram/@resepmasakannusantara__ dan @dapur_resep
KOLAK - Tangkapan layar Menu Kolak dengan variasi bahan bakunya
1 sdm gula pasir 200 gram
2 lembar daun pandan
Cara membuat kolak ubi
1. Rebus santan cair dengan gula merah, gula pasir, daun pandan ikat, dan garam.
Aduk-aduk sampai gula merah mencair dan mengental.
2. Masukkan potongan ubi jalar dan masak hingga ubi setengah empuk. Tambahkan pisang, didihkan kembali.
3. Masukkan santan kental, masak kolak ubi hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk.
4. Kalau sudah mendidih, angkat kolak ubi dan tuang ke piring saji.
Berita Terkait
