4 Resep Sate Kambing Empuk dan Gurih Dijamin Ketagihan, Sajian Khas Idul Adha Besok

Bahan dan Bumbu Sate Kambing
Bahan

1/2 kg Daging kambing
2 sdm Bawang goreng
1 bh jeruk nipis
Secukupnya tusuk sate

Bumbu Marinasi

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 bh cabe merah keriting
3 bh cabe rawit merah
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
3 sachet kecap manis

Bumbu Kacang

250 gr kacang tanah
2 siung bawang putih
2 cabe rawit merah
2 cabe merah keriting
2 sdt gula merah
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Kacang Cemplung

2 lbr daun jeruk
2 sdm kecap manis
1 gelas air

Cara Membuat Sate Kambing

Cuci bersih daging kambing, lalu bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas, diamkan selama kurang lebih 1 jam, setelah itu bersihkan daging dari daun pepaya
Potong daging kambing bentuk dadu atau sesuai selera, lalu tusuk menggunakan tusukan sate, sisihkan.
Haluskan semua bumbu marinasi sampai halus, lalu tambahkan kecap manis, aduk sampai rata.
Campur daging sate pada bumbu marinasi hingga benar-benar rata, masukkan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar bumbu menyerap.
Apabila sudah 1 jam, bakar sate hingga matang

Cara Membuat Bumbu Kacang

Goreng kacang tanah sampai matang, lalu haluskan dan sisihkan.
Haluskan semua bahan bumbu kacang dan campurkan dengan kacang tanah yang telah dihaluskan tadi
Panaskan minyak secukupnya pada wajan, lalu masukkan bumbu kacang, aduk sampai rata
Tambahkan dengan bumbu kacang cemplungnya, lalu aduk sampai rata & masak hingga air mendidih dan agak menyusut.
Tes rasa, apabila sudah pas, angkat dan taruh dalam wadah piring, gulingkan sate kambing matang diatasnya hingga tercampur rata. Jika suka, tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis, agar terasa segar, serta taburi dengan bawang goreng
Sate Kambing bumbu kacang siap disantap & dinikmati dengan lontong atau nasi hangat

Resep Sate Kambing Sambal Kecap.

Bahan dan Bumbu Sate Kambing Sambal Kecap
Bahan :

½ kg daging kambing muda
Secukupnya tusukan sate
4-5 sdm Kecap manis
1 sdt Lada bubuk
Siapkan piring untuk tambahan bumbu kecap + lada (pada saat membakar)