Timur Tengah hingga Afrika, Inilah Menu Buka Puasa Khas Luar Negeri, Apa Saja?

Adonan dituangkan ke dalam daun pisang, wadah plastik, atau ramekin tertutup dan dikukus dalam panci besar berisi air sampai teksturnya seperti kue.

10. Qatayef

Di Mesir, Yordania, Lebanon, Palestina, Suriah, dan negara-negara Teluk, hidangan penutup berbuka puasa favorit adalah qatayef, yaitu kue berbentuk bulan sabit dengan isian.

Pembuatan qatayef dimulai dengan panekuk semolina yang dimasak hanya di satu sisi; biasanya diisi dengan keju, seperti akkawi atau nabulsi, dan pistachio, hazelnut, almond, atau walnut yang dihancurkan.

Kemudian dilipat menjadi dua, disegel, digoreng, dan disiram dengan sirup gula. Dalam versi lain, panekuk yang dimasak diisi dengan krim beku.

11. Timur Tengah: kunafa

Di Timur Tengah, salah satu hidangan pencuci mulut yang populer saat buka puasa adalah kunafa.

Ada berbagai cara menyiapkannya, dengan variasi nasional dan bahkan regional yang membutuhkan adonan semolina, kue filo parut, atau kombinasi keduanya.

Dicampur dengan sirup gula, air, dan ghee, adonan atau pastry dilapisi dengan keju--biasanya varietas lokal tanpa garam--dan dipanggang sampai keraknya berubah menjadi keemasan.

Pembuatan kunafa diakhiri dengan taburan air mawar atau sirup bunga jeruk, ditambah pistachio yang dihancurkan dan krim beku.

Artikel Ramadan 2022 Lainnya

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "11 Menu Buka Puasa Khas di Luar Negeri, dari Timur Tengah hingga Afrika"