Timur Tengah hingga Afrika, Inilah Menu Buka Puasa Khas Luar Negeri, Apa Saja?

Ada samosa versi kentang yang banyak dijumpai di jalan-jalan Mumbai hingga pasar Lahore, lalu ada juga samosa keema (domba cincang)--disajikan dengan chutney ketumbar mint dan chutney asam manis yang tajam--yang sangat populer selama bulan Ramadhan.

Dipercaya berasal dari Persia, camilan serbaguna ini bisa digoreng atau dipanggang dan cocok untuk tambahan rasa dan isian seperti feta, bayam, atau daging cincang.

Variasi regionalnya termasuk somsa Asia Tengah dan sambousek Timur Tengah.

7. Yordania: mansaf

Mansaf adalah hidangan nasional tercinta Yordania, yang tanpanya maka perayaan dan pertemuan sosial tidak lengkap.

Daging domba yang empuk dan dimasak lama memiliki rasa tajam yang unik berkat jameed (bola-bola yogurt kering yang difermentasi), yang ditambahkan ke rebusan daging yang dimasak selama beberapa jam.

Daging domba dan sausnya biasanya disajikan di atas nasi kunyit, dengan roti shrak tipis di bawahnya, dan hiasan kacang pinus, almond, serta peterseli.

Mansaf secara tradisional disajikan di piring bersama dan dimakan dengan tangan kanan, tetapi dimakan dengan peralatan makan juga boleh.

8. Turki: Ramazan pidesi

Di Turki, buka puasa dengan ramazan pidesi yaitu roti lembut dan hangat yang disajikan dengan zaitun, keju, mentega, dan daging pastirma sangat populer.

Susu ditambahkan ke adonan agar lembut, dan saat mengembang adonan dilapisi dengan campuran yogurt-telur serta dibentuk dengan tangan menjadi roti bundar.

Setelah pola berlian dibuat di permukaan, roti diberi nigella dan biji wijen lalu dipanggang. Untuk menjaga agar roti tetap lembut, nampan berisi air disimpan di dalam oven sambil dipanaskan.

9. Nigeria: Moi moi

Puding yang gurih dan empuk ini terbuat dari kacang dihaluskan dan dikemas dengan bahan-bahan kaya protein seperti telur, daging sapi, ikan, atau udang.

Untuk membuat moi moi, kacang polong atau kacang madu kupas (yang memiliki rasa manis dan halus) dibumbui dan dicampur dengan paprika Romano, scotch bonnet, bawang, dan air, sebelum digabungkan dengan protein yang dimasak.