Aroma Kopi Luwak Timor Leste Paling Digemari di Pameran Impor China Keempat di Shanghai

Aroma Kopi Luwak Timor Leste Paling Digemari di Pameran Impor China Keempat di Shanghai

POS-KUPANG.COM, SHANGHAI – Di ruang pameran yang besar namun ramai di China International Import Expo (CIIE) ke-4, hampir semua orang yang melewati paviliun nasional Timor Leste tertarik dengan aroma kopi dan robot pembuat kopi yang tampak seperti Baymax dengan cepat menggerakkan lengan logamnya.

“Timor Leste memiliki Kopi Luwak* terbaik di dunia, dan itu harus dicocokkan dengan teknik pembuatan kopi terbaik,” kata Bei Lei, kurator eksekutif paviliun, merujuk pada Timor Leste dengan nama resmi Portugis.

Robot membutuhkan waktu sekitar tiga menit untuk menyeduh secangkir kopi, dengan seluruh proses yang dapat dikendalikan dari jarak jauh.

Industri kopi dianggap sebagai penopang ekonomi Timor Timur, negara dengan luas daratan sekitar 14.800 kilometer persegi dan jumlah penduduk 1,3 juta jiwa.

Standar yang sangat tinggi untuk pemetikan dan pemrosesan biji kopi telah menjadikan Kopi Luwak organik sebagai produk unggulan negara ini, dengan produksi tahunan dibatasi sekitar 800 kg.

Baca juga: Ladang Minyak Timor Leste Dirumorkan Bangkrut, Gegara Hal Ini Malah Mendatangkan Uang Triliunan

Timor Leste telah menjadi peserta aktif dalam CIIE sejak 2018.

Selama empat tahun terakhir, acara tersebut telah membantu meningkatkan profil Kopi Luwak di China, di mana 1,4 miliar penduduknya menjadi pecinta kopi.

Sejak pameran tahun lalu, Kopi Luwak, serta jenis kopi spesial lainnya dari Timor Leste, mendapat pesanan senilai US$5 juta.

Menurut Bei, pembeli China telah “secara substansial meningkatkan kehidupan petani di Timor Leste.”

Industri pertanian negara itu sangat terpengaruh oleh COVID-19 dan banjir yang menghancurkan pada bulan April.

Itu adalah pesanan dari China yang menawarkan lebih banyak peluang kerja terkait kopi kepada petani.

Untuk mengungkapkan rasa terima kasih mereka, para petani lokal menghabiskan waktu berbulan-bulan untuk menenun 100 lembar kain “tais”, tekstil tradisional dengan makna simbolis rasa hormat, untuk dipersembahkan kepada “pelanggan Tiongkok yang terhormat” di CIIE ke-4, kata Bei.

Robot pembuat kopi yang sibuk di paviliun mengenakan "tais" berwarna-warni di bahunya.

Dikembangkan oleh Beijing OrionStar Technology Co., Ltd, robot ini mampu mengeluarkan rasa kopi terbaik, sambil memastikan bahwa setiap cangkir rasanya sama, kata Yang Xinbo, manajer produk senior di perusahaan.

Yang mengatakan CIIE juga menyediakan platform yang bagus untuk tampilan dan kerja sama, karena robot dan Kopi Luwak berkualitas tinggi saling mengeluarkan yang terbaik. “Kami berencana untuk membangun hubungan bisnis jangka panjang dan menjual kombinasi tersebut ke kantin staf dan kafe swalayan,” tambahnya.

China telah mendorong dan membantu negara-negara kurang berkembang untuk bergabung dengan CIIE, pameran impor khusus tingkat nasional pertama di dunia.

Baca juga: Timor Leste Beri Penghargaan Tertinggi kepada Mendiang Uskup Baucau Mgr. Basilio do Nascimento

Area pameran Timor Lorosae telah diperluas dari rak yang sepi menjadi dua stan standar yang mencakup total 18 meter persegi dan bebas dari biaya lokasi.

Ini adalah kebijakan preferensial yang berlaku untuk semua paviliun nasional di negara-negara kurang berkembang.

Menurut Biro CIIE, 90 perusahaan dari 33 negara tersebut berpartisipasi dalam pameran tahun ini, memperkaya ragam pameran serta getaran keragaman budaya.

Selain acara tahunan enam hari, Timor Lorosae juga menikmati efek limpahan CIIE sepanjang tahun.

Negara ini telah mendirikan dua paviliun di dalam zona perdagangan bebas percontohan di Shanghai dan di kota Hangzhou, memungkinkan kerja sama yang lebih luas dan lebih dalam antara kedua negara.

Bei mengatakan bahwa CIIE telah menjadi terkenal di kalangan masyarakat Timor Timur.

“Mereka benar-benar merasakan keterbukaan China dan perannya sebagai negara besar melalui acara akbar, dan sekarang orang-orang menantikannya setiap tahun,” tambahnya.

* Kopi Luwak adalah kopi yang terdiri dari ceri kopi yang dicerna sebagian, yang telah dimakan dan dikeluarkan oleh musang palem Asia. Kopi Luwak adalah bahasa Indonesia untuk “civet coffee”.

Sejak Pemerintahan Soeharto

Selain minyak, kopi telah lama mendukung ekspor Timor Leste. 

Kopi menduduki tempat kedua setelah minyak sebagai komoditas ekspor terbesar Timor Leste.

Setiap tahun, ekspor kopi Timor Leste menyumbang sekitar $12 juta untuk pendapatan bekas wilayah Indonesia tersebut.

Kopi sendiri pertama kali diperkenalkan di Timor Leste oleh Bangsa Portugis pada tahun 1860 ketika menjajah wilayah ini. Dengan cepat, kopi menjadi ekspor utama bahkan menyalip kayu cendana.

Pada pertengahan 1860, komoditas ini menyumbang setidaknya 50% dari nilai total ekspor dari koloni.

Saat itu, semua produksi dimiliki oleh segelintir pemilik tanah Portugis, sementara masyarakat lokal hanya terlibat dalam pemanenan.

Perkembangan ekspor kopi di Timor Leste rupanya juga terjadi saat wilayah ini masih berada di bawah pemerintahan Indonesia.

Menurut USAID, lembaga pembangunan internasional Amerika Serikat, kisah bantuan kopi di Timor Leste oleh lembaga ini dimulai pada tahun 1994.

Ketika itu, USAID meyakinkan pemerintah Indonesia untuk meringankan kendali atas industri kopi kecil di Timor Leste.

"Pemerintah Soeharto melonggarkan cengkeramannya, USAID membantu National Cooperative Business Association (NCBA) mengorganisir 450 petani kopi menjadi apa yang sekarang menjadi Cooperatíva Café Timor (CCT), eksportir kopi terbesar di Timor Leste dengan setidaknya 24.000 anggota petani," dikutip usaid.gov (31/7/2019).

Baca juga: Memanas, Inggris Lacak Kapal Selam China dan Siap Mencegat Jet di Laut China Selatan

"CCT juga merupakan pemberi kerja utama perempuan sebagai persentase dari staf tetapnya dengan 40 persen dari 580 pekerja perempuan."

Sementara itu, Amerika Serikat adalah salah satu mitra dagang utama Timor Leste dan pelanggan untuk kopi dan rempah-rempah CCT.

Termasuk McCormick & Co. untuk rempah-rempah dan Starbucks untuk kopi bersertifikat Timor Fair Trade.

Starbucks membeli kopi CCT pertamanya pada tahun 1996.

“Dari kopi, petani bisa menerima uang dan langsung menggunakannya, tidak seperti pendapatan lain seperti minyak,” katanya Manajer proyek CCT di Letefoho, Longuinhos Salsinha, yang telah bergabung dengan CCT sejak awal.

Menurutnya, petani bisa langsung merasakan apa yang telah mereka lakukan.
"Mereka menanam. Mereka panen. Mereka menerima uang dan dapat menggunakan uang itu untuk menghidupi keluarga mereka," katanya.

Sampai saat ini, jaringan kedai kopi global kenamaan, Starbucks, telah menampilkan 2 biji kopi utuh dari Timor Leste: East Timor Peaberry dan Tatamailau Timor Timur.

Kedai kopi global ini terus membeli kopi dari Timor Leste setiap panen karena kualitasnya meningkat, dikutip laman Stories Starbuck.

Orang Timor juga dikenal sebagai peminum kopi yang hebat.

Melansir timorleste.tl, salah satu faktor yang membuat kopi Timor Leste terkenal adalah bahwa, selain menanam arabika dan robusta, negara ini memiliki varietas kopi hibrida sendiri, yaitu Hibrida Timor yang berasal dari periode pra-Perang Dunia II.

Hibrida Timor lahir dari perkawinan spontan tanaman Robusta dan Arabika dan merupakan varietas yang sangat tahan penyakit dan berdaya hasil tinggi yang kini telah ditanam di seluruh dunia.

Hibrida Timor juga merupakan tulang punggung dari varietas Catimor dan Sarchimor yang terkenal.
Ermera menyumbang setengah dari produksi kopi Timor-Leste dengan daerah penting lainnya adalah Ainaro, Maubisse, Aileu, Manufahi, Liquica, dan Bobonaro.

Negara ini terus meningkatkan kualitas kopinya, yang organik pasif, karena pupuk dan pestisida tidak pernah diperkenalkan.

Selain itu, meski sebagian besar hasil bumi digunakan untuk ekspor, tetapi ada sejumlah besar Kafe yang menawarkan kopi khas Timor di Dili, dan di distrik-distrik.

Itu juga menjadi salah satu daya tarik wisata negara termuda Asia Tenggara ini.

Sumber:  Xinhua/macaupostdaily.com/intisari.grid.id

Berita Timor Leste lainnya