Masakan Khas Idul Adha 2021 Sate, Resep Bumbu Marinasi Ala Chef Rudy Choirudin

POS-KUPANG.COM - Hari ini 20 Juli 2021 umat muslim merayakan Idul Adha

Di pagi hari akan dilaksanakan sholat Id.

Setelah shalat dilakukan penyembelihan hewan kurban.

Idul Adha identik dengan daging hewan kurban, 

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 Ayam Pop Sajian Resto Padang, Resep Rasa yang Super Nikmat dari Ayam Pop

Inilah resep bumbu sate kambing dan sapi untuk menu Idul Adha 2021.

Hari Raya Idul Adha identik dengan daging hewan kurban, baik daging kambing maupun daging sapi yang dibagikan.

Oleh karenanya, saat Idul Adha datang, kurang lengkap rasanya bila tak menyantap sate kambing atau sate sapi, yang didapat dari hasil kurban.

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021, Bagaimana Membuat Empal Goreng Empuk dengan Sensasi Rasa Bumbu

Agar sajian sate semakin sedap, maka daging kambing atau sapi harus dimarinasi dengan sejumlah bumbu terlebih dahulu sebelum dibakar.

Dikutip dari channel YouTube Rudy dan Sahabat TV, inilah bumbu untuk memarinasi daging kambing ala Chef Rudy Choirudin:

Bahan Bumbu Marinasi:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt ketumbar bubuk

Baca juga: Tak Cuma Daging, Masakan Khas Idul Adha Segarnya Nanas Krispi Kayu Manis, Bagaimana Membuatnya?

- 1 sdt merica bubuk

- 5 sdm kecap manis

- 1⁄4 sdt garam

- 1 sdm minyak kelapa

- 1 sdm air

Baca juga: 6 Masakan Khas Idul Adha Enak dan Gurih, Bikin Hari Raya Jadi Spesial, Rendang hingga Semur

Cara Membuat Bumbu Marinasi:

- Campurkan ke dalam wadah yaitu kecap, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan 1 sdm minyak kelapa, aduk hingga rata

- Masukkan 1 sdm air, aduk rata

- Setelah tercampur, gulingkan sate ke dalam bumbu kemudian bakar

- Lumuri sate dengan bumbu sambil dibolak-balik, ulangi hingga matang dan tercium aroma khas sate

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 Resep Semur Daging Kambing Tanpa Santan Dengan Rasa Rempah Menggoda

Selain bumbu marinasi di atas, Anda juga bisa membuat bumbu sate yang lain yaitu bumbu bawang merah.

Berikut resep dan cara memasak bumbu bawang merah yang dirangkum dari SajianSedap.grid.id:

Bahan Bumbu Sate:

- 1 sendok makan ketumbar bubuk

- 3 buah cabai merah keriting

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021, Nikmatnya Dimakan Siang Hari Resep Daging Ungkep Melinjo Rawit

- 3 buah cabai merah rawit

1/2 sendok teh garam

Cara memasak Bumbu Sate:

- Haluskan semua bahan bumbu sebelum dicampur dengan daging kambing.

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha Kikil Cabai Hijau, Bagaimana Membuatnya?

Resep Bumbu Sambal Kacang dan Sambal Kecap

Setelah sate matang, Anda dapat menyajikan menu khas Idul Adha tersebut dengan beberapa temannya.

Misalnya dengan bumbu sambal kacang atau sambal kecap.

Inilah resep dan cara memasak bumbu sambal kacang dan bumbu sambal kecap yang dirangkum dari Kompas.com dan channel YouTube Rudy dan Sahabat TV:

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 Segarnya Opor Daging Ditambah Nenas, Bagaimana Resepnya

1. Bumbu Sambal Kacang

Bahan:

- 100 gram kacang tanah

- 3 butir kemiri

- Cabai rawit yang sudah direbus secukupnya

Baca juga: Nikmatnya Makanan Berkuah Pindang Iga, Apa Resep Masakan Khas Idul Adha 2021?

- 1/2 sdt terasi

- Gula merah secukupnya

- Garam secukupnya

- 5 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

Baca juga: Resep Daging Sapi Goreng Bumbu Lengkuas, Inspirasi Menu Masakan Spesial Idul Adha

Cara Membuat Bumbu Sambal Kacang:

- Sangrai kacang tanah lalu tumbuk hingga halus.

- Haluskan pula cabai, terasi, bawang, kemiri, gula, dan garam.

- Tumis dengan minyak kelapa sampai wangi.

- Tuangi sedikit air, masukkan kacang yang sudah dihaluskan.

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 Rendang Daging Susu Kedelai, Bagaimana Resepnya?

- Aduk hingga kental lalu angkat.

- Sajikan bersama sate yang sudahdibakar 

2. Bumbu Sambal Kecap

- 100 ml kecap manis

- 100 g kol, rajang halus

Baca juga: Pas untuk Sholat Idul Adha Berjamaah di Rumah, Contoh Naskah Khutbah Idul Adha 1442 H/2021

- 10 buah bawang merah, rajang

- 10 buah cabai rawit merah, rajang

- 1 buah romat, potong dadu

- 1 sdt merica bubuk untuk taburan

Baca juga: Sedap dan Bikin Nagih, Yuk Simak! 6 Resep Makanan yang Cocok Untuk Menu Idul Adha 1442 H

- 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat Bumbu Sambal Kecap:

- Tuang 50 ml kecap manis di piring hidang beserta racikan kol, bawang merah, cabe rawit dan tomat.

- Letakkan sate dan berikan taburan merica bubuk dan sisa kecap manis di atasnya

- Sajikan selagi panas

Berita lain terkait Idul Adha 2021

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul RESEP Bumbu Sate Kambing dan Sapi untuk Menu Idul Adha 2021, Siapkan Bahan-bahan Ini, .
Editor: Arif Fajar Nasucha