Hmm Yumi, Cocok Untuk Menu Ramadan 2021,Bebek Panggang Madu hingga Iga Bakar Kecap, Simak Resepnya

Hmm Yumi, Cocok Untuk Menu Ramadan 2021,Bebek Panggang Madu hingga Iga Bakar Kecap, Simak Resepnya

POS-KUPANG.COM - Hmm Yumi! Cocok untuk menu Ramadan 2021, Bebek Panggang Madu hingga Iga Bakar Kecap, simak resepnya, gampang dan enak. 

Sebentar lagi bulan Suci Ramadhan 2021. Jika tidak ada perbedaan dengan Muhammadiyah, Ramadan 2021 akan jatuh pada tanggal 13 April 2021.

Umat Islam akan menjalankan Puasa Ramadan

Selain persiapan mental dan fisik, tentu menu makanan untuk menjaga ketahanan tubuh selama puasa. 

Ada beberapa menu cocok untuk Ramadan 2021. Mulai dari Bebek Panggang Madu hingga Iga Bakar Kecap

Baca juga: RESEP Aneka Minuman Dingin dan Segar, Cocok Dihidangkan saat Berbuka Puasa

Baca juga: Cocok Sebagai Menu Berbuka, Yuk Intip! Resep Takjil Buka Puasa, Mudah dan Simpel

Simak resep lengkapnya berikut ini.

1. Bebek Panggang Madu

Bebek Panggang Madu
Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1 ekor bebek

700 ml air

50 gram margarin lelehkan

Bumbu perendam (aduk rata):

2 siung bawang putih cincang halus

1 buah bawang bombay cincang halus

2 cm jahe parut

3 sendok makan madu

3 sendok makan saus tiram

2 sendok makan saus tomat

1/2 sendok teh bumbu ngohyong

1/2 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

Cara Membuat Bebek Panggang Madu:

1. Rendam bebek dengan bumbu perendam. Diamkan 2 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk dengan garpu.

2. Tuang di wajan. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap dan empuk. Angkat. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.

3. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

Baca juga: Cocok Buat Menu Berbuka dan Sahur, Yuk Intip! Resep Aneka Sayur Asem Enak dan Simpel

2. Gurame Goreng Saus Mentega

Gurame Goreng Saus Mentega
Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1 ekor gurame, dipotong-potong

1 sendok teh kecap asin

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

100 gram margarin

1 buah bawang bombay, diiris panjang

2 siung bawang putih, dicincang kasar

2 sendok makan kecap inggris

3 sendok makan kecap manis

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 batang daun bawang, diiris miring

2 buah jeruk limau, diambil airnya

100 ml air

Cara Membuat Gurame Goreng Saus Mentega:

1. Lumuri ikan dengan kecap asin, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.

2. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata.

3. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan air jeruk limau. Aduk rata.

4. Siram saus tadi di atas ikan yang sudah digoreng.

3. Bakmie Medan

Bakmie Medan
Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

6 gulung mi basah siap pakai

2 sendok makan bawang merah goring, untuk taburan

2 batang daun bawang, iris, untuk taburan

Bahan Bumbu Mi Per Porsi:

1/2 sendok teh kecap asin
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak bawang

Bahan Tumisan Ayam:

3 siung bawang putih, cincang kasar

1 cm jahe, cincang halus

200 gram paha ayam fillet, cincang kasar

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

100 ml air

2 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok makan minyak wijen

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bahan Ayam Merah (Aduk Rata):

1 buah dada ayam tanpa tulang

3 siung bawang putih, haluskan

1 cm jahe, parut

2 sendok teh kecap asin

2 sendok teh angkak, seduh dengan air mendidih 2-3 kali, haluskan

1 sendok teh bumbu ngohiong

2 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan gula pasir

Bahan Kuah:

2.000 ml kaldu ayam

3 siung bawang putih utuh, goreng, memarkan

2 batang seledri, ikat

2 batang daun bawang, potong 1cm

2 sendok makan garam

2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Bakmi Medan:

1. Bahan ayam, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

2. Tuang air, masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.

3. Bahan ayam merah, oven ayam merah pada suhu 190 derajat Celsius 15 menit sambil diolesi sisa bumbu sampai matang. Iris ayam tipis melebar. Sisihkan.

4. Kuah, didihkan kaldu ayam. Bubuhi garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri, matikan api.

5. Penyajian, seduh 1 gulung mi di dalam air mendidih. Tiriskan. Tambahkan bumbu mi. Aduk rata.

6. Sajikan bersama tumisan ayam, irisan ayam merah, taburan bawang goreng dan daun bawang, serta kuah di mangkuk terpisah.

4. Iga Bakar Kecap

Iga Bakar Kecap (Sajian Sedap)
Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1.500 gram iga sapi, potong-potong

6 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, cincang halus

4 cm jahe, cincang halus

4 sendok makan kecap manis

2 sendok makan madu

2 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh pala bubuk

1.500 ml air

6 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Iga Bakar Kecap:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan iga. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan kecap manis, madu, saus tiram, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)

Berita terkait Menu Ramadan 2021

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Inspirasi Menu Makanan untuk Ramadhan 2021: Bebek Panggang Madu hingga Iga Bakar Kecap