Independen Coffee Shop Kupang: Merlisia Tonjolkan Latte Art

"Karena kemarin aku perhatiin itu anak SMA ada, orang kantoran juga ada. Karena lokasi kita juga lumayan strategis, dekat dengan kantor Gubernur, kantor BI, dekat dengan mall juga jadi lalulintasnya memang lumayan bagus," ujarnya.

Lokasi Independen Coffee Shop dekat dengan Kedai Kopi Kulo yang juga milik Merli. Kehadiran Independen untuk melengkapi Kedai Kopi Kulo. Jika Kopi Kulo menyediakan minuman dingin, Independen menyediakan yang panas dengan harga yang terjangkau.

"Untuk semua kalangan karena kita counting pricenya dari Rp 10.000 dan paling mahal itu Rp 25.000. Kopi Cappuccino Latte cuma Rp 23.000. Nanti kita keluarin menu-menu dingin juga, ice drink itu belasan ribu," sebut Merli.

Mengenai bahan baku, Merli mengatakan berasal dari NTT. "Saya komitmen untuk paling tidak, kita ada beans yang dari NTT dan juga kita pakai gula juga harus dari NTT, gula semut," ucapnya.

Ia bertekad melakukan marketing campaign secara online sehingga tidak harus menimbulkan kerumunan, sesuatu yang dilarang saat pandemi Covid-19. Merli mengaku bekerjasama dengan 40-an influencer.

"Kita suruh mereka bantuin post semacam bikin penasaran teman-teman di Kupang. Jadi marketingnya pun via online," jelasnya.

"Kita sekarang fokusnya jualan take away saja. Puji Tuhan meskipun take away, kita masih lumayan untuk penjualannya karena marketing campaign kemarin lumayan berhasil jadi brand awarnessnya udah dibangun," tambahnya.

Merli mengaku telah belajar dari brand-brand di luar NTT untuk fokus ke sosial media. Pasalnya, di sosial media lebih murah jika dibandingkan dengan memasang billboard, iklan di Tv yang biayanya mahal.

"Ini salah satu yang mau aku fokuskan di brand aku, di sosial media yaitu instagram, dibikin feed yang cantik, yang bagus dan setiap hari juga kita harus post sesuatu di Instagram kita biar ada engagement dengan customer jadi nggak cuma kuat dalam segi rasa produk kita, tetapi marketing melalui sosial media sekarang menurut saya sangat penting," beber Merli.

"Brand -brand yang baru mau launching saya sangat menyarankan kita boleh investasi disosial media. Sekarang sih Instagram, untuk jangka panjang, aku melihat instagram harus benar-benar dikelola," tambah Merli.

Menurutnya, setelah pemberlakukan pembatasan kegiatan masyarakat PPKM) berakhir, maka Independen Coffee Shop sangat bisa digunakan untuk nongkrong karena tempatnya yang nyaman.

"Kita ada ruangan indoor untuk yang mau AC, mau kerja tugas, butuh ruangan yang tenang, terus ada ruangan outdoor untuk orang-orang yang mau ngerokok," ujarnya.

Selain itu, Independen menyediakan akses WiFi sehingga bagi kaum muda yang membutuhkan jaringan internet untuk mengerjakan tugas atau sekedar bermain, bisa nongkrong di tempat ini. (michaella uzurasi)