Begini Caranya Masak Nasi Pakai Rice Cooker Biasa Tapi Kalorinya Bisa Turun Sampai 60 Persen

Begini Caranya Masak Nasi Pakai Rice Cooker Biasa Tapi Kalorinya Bisa Turun Sampai 60 Persen

BANGKAPOS.COM --Begini Caranya Masak Nasi Pakai Rice Cooker Biasa Tapi Kalorinya Bisa Turun Sampai 60 Persen.

Nasi putih adalah makanan pokok orang Asia, termasuk Indonesia.

Dibanding dengan nasi merah, terbukti kalau kandungan nutrisi nasi putih jauh lebih sedikit.

Ditambah, nasi putih matang memiliki sekitar 200 kalori yang sebagian besar berasal dari pati dalam makanan.

Namun, para ilmuwan berhasil menemukan cara agar nutrisi dari beras putih dapat lebih baik.

Konsumsi nasi putih memiliki nutrisi yang lebih sedikit daripada beras merah,

telah dikaitkan dengan risiko diabetes.

Sebuah studi Harvard University yang diterbitkan dalam British Medical Journal menyimpulkan bahwa risiko ini terjadi terutama di negara-negara Asia.

Hal itu dikarenakan banyak orang Asia yang mengonsumsi nasi setiap harinya.

Sudhair James, salah satu peneliti di balik metode tersebut, mempresentasikan penelitian pendahuluannya di National Meeting and Exposition of American Chemical Society.

Dia mengatakan, "Yang kami lakukan adalah memasak nasi seperti biasa, tetapi ketika air mendidih,

sebelum menambahkan beras kami menambahkan minyak kelapa - sekitar 3 persen dari berat beras yang akan dimasak.

Setelah siap, kita biarkan dingin di kulkas selama sekitar 12 jam."

Metode sederhana ini bekerja dengan memanipulasi kimia pati dalam beras, dengan mengubah pati yang dapat dicerna menjadi pati resisten.

Kebanyakan pati cepat dicerna dan diubah menjadi glukosa dalam tubuh.

Setiap kelebihan glukosa yang tidak digunakan biasanya disimpan sebagai lemak yang bisa menjadi penyumbang utama dalam penambahan berat badan dan masalah kesehatan lainnya seperti diabetes dan obesitas.

Sudhair James dari College of Chemical Sciences di Sri Lanka menunjukkan bahwa memasak nasi dengan minyak kelapa dapat mengurangi penyerapan kalori sebesar 10-12 persen dan bahkan bisa sampai 50-60 persen.

Teknik memasak ini telah dipelajari sebelumnya dengan menggunakan kentang,

sehingga dapat dipastikan bahwa prinsip yang sama juga berlaku untuk beras.

Peneliti belum menguji teori ini pada berbagai macam jenis beras.

• Ratusan Paket Sembako Dari Muhaimin Dibagikan, Sirilus Harap Dapat membantu Warga Terdampak Covid-19

• Anda Suka Minum Kopi ? Pahami Dulu 8 Bahayanya Kalau Minum Kopi Berlebihan

namun mereka yakin bahwa hal yang sama dapat dilakukan pada pati dan karbohidrat lainnya.(*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Ternyata Ini Rahasia Masak Nasi dengan Rice Cooker Biasa Tapi Kalorinya Bisa Turun Sampai 60 Persen.

Artikel ini telah tayang di bangkapos.com dengan judul Ternyata Ini Rahasia Masak Nasi dengan Rice Cooker Biasa Tapi Kalorinya Bisa Turun Sampai 60 Persen, https://bangka.tribunnews.com/2020/06/03/ternyata-ini-rahasia-masak-nasi-dengan-rice-cooker-biasa-tapi-kalorinya-bisa-turun-sampai-60-persen?page=all.