4 Kuliner Tradisional NTT yang Wajib Anda Cicipi, Nomor 2 Bikin Keringatan
Dan tentunya ketika Anda berada di NTT, pantang kalau tidak mencicipinya.
Penulis: Djuwariah Wonga | Editor: Djuwariah Wonga
lihat foto
Jawa Mbose atau Jagung Mbose merupakan kuliner yang populer di kalangan masyarakat Bajawa, Ngada, Flores NTT.
Jagung Mbose terbuat dari jagung kering yang dicuci bersih lalu direbus bersama kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang ijo, kacang merah, dan lain-lain.
Setelah jagung dan kacang-kacangan matang, masukan santan dan garam secukupnya.
Jika Anda suka, Anda bisa tambahkan daun pepaya atau daun ubi.
Umumnya Jawa Mbose dinikmati bersamaan dengan sambal lobok ikan lure atau sambal teri.
Ditengah dinginnya Kota Bajawa, menikmati semangkuk Jagung Bose adalah pilhan yang tepat. Jangan lupakan secangkir Kopi Bajawa.
Anda pasti akan merindukan dan kembali ke Bajawa untuk menikmati semangkuk Jawa Mbose.
3. Ubi Nuabosi Rubis, kuliner andalan orang Ende
Sekilas tidak ada yang spesial dari Ubi Nuabosi. Ia terlihat sama dengan ubi-ubi lainnya.
Namun ketika sudah matang, Anda akan rasakan perbedaannya.
Ubi Nuabosi memiliki tekstur yang lembut.
Ketika sepotong Ubi Nuabosi yang direbus masuk ke mulut, akan terasa lumer dan manis.
Aromanya yang khas pun akan memanjakan hidung Anda.
Umumnya orang Ende menikmati sepotong ubi rebus dengan sambal cabai mentah yang diberi perasan jeruk limau dan irrisan bawang merah atau sepiring kuah ikan panas.
4. Jagung Titi khas Larantuka
