Sajian Makan Malam Bareng Keluarga, Tumis Kacang Panjang Cabai Hijau yang Lezat, Simak Resepnya!

POS-KUPANG.COM -- Kacang panjang merupakan sayuran yang banyak diolah menjadi berbagai menu makanan.

Satu diantaranya adalah tumis kacang panjang.

Dilansir dari drhealthbenefits.com, kacang panjang mengandung sejumlah besar serat serta protein yang dibutuhkan tubuh.

Vitamin A, B6, C,K bahkan asam folat dapat dengan mudah ditemukan di sayuran ini.

Mineral berupa kalsium, zat besi, mangan, serta potasium juga terkandung di dalamnya.

Baca: Selingkuh dan Bawa Kabur Istri Majikan, Mata Pria Ini Disuntik Cairan Asam Hingga Buta

Kacang panjang memiliki banyak manfaat kesehatan seperti mencegah diabetes, menjaga kesehatan jantung, sumber antioksidan, baik untuk pencernaan dan kesehatan tulang.

Dilansir Pos Kupang dari Sajian sedap.grid.id, berikut resep membuat membuat tumis kacang panjang cabai hijau yang nikmat disantap untuk makan malam bersama keluarga.

Bahan:
8 lonjor kacang panjang, dipotong 4 cm
1 buah wortel, dipotong korek api
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
6 buah cabai hijau besar, dipotong 2 cm
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca: Suka Makanan Pedas? Lebih Banyak Manfaat atau Mudaratnya, Simak Penjelasannya!

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar buang biji
2 cm kunyit dibakar

Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Cabai Hijau:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan tomat dan cabai. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan kacang panjang dan wortel. Aduk sampai setengah layu.

3. Tambahkan garam, merica dan gula pasir.

4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang

Baca: Pemerintah Biayai Pemakaman Seorang Mahasiswa yang Tewas Diduga karena Ditembak Polisi

(Tribunnews/ Rika Apriyanti)