Baca tanpa iklan
3. Rebus dengan sari santan
Cara membuat daging empuk selanjutnya adalah dengan merebusnya bersama sari santan hingga mendidih.
Untuk melunakkan 1 kilogram daging, gunakan sari santan dari 1 buah kelapa. Selain membuat empuk, cara ini juga akan menambah cita rasa pada daging sebab daging telah menyerap santan sebelum diolah.
Baca juga: Hasil Sidang Isbat Idul Adha 20 Juli 2021, 1 Zulhijah pada 11 Juli 2021, Niat Puasa Zulhijah Arafah
4. Potong daging secara melintang
Tidak hanya penggunaan bahan-bahan alami pada daging, teknik memotong juga bisa berpengaruh pada keempukan daging.
Untuk membuat daging menjadi empuk, potonglah daging secara melintang atau melawan serat, sehingga seratnya mudah terurai.
Sebaliknya jika memotong searah dengan serat, daging akan susah empuk walaupun dimasak dalam waktu yang lama sekalipun.
5. Gunakan pemukul khusus daging
Baca juga: Hasil Sidang Isbat Idul Adha 20 Juli 2021, 1 Zulhijah pada 11 Juli 2021, Niat Puasa Zulhijah Arafah
Yang terakhir kamu bisa menggunakan alat pemukul khusus daging yang banyak dijual di pasaran.
Alat ini berbentuk seperti martil dengan desain bentuk khusus di bagian ujung pemukulnya.
Cara cukup mudah yakni pukulkan alat tersebut ke permukaan daging yang sudah dipotong. Sebagai catatan, sebaiknya daging tidak dipukul terlalu keras. Karena jika dipukul terlalu keras bisa membuat tekstur daging rusak dan menjadi tidak menarik ketika nanti diolah.
(Sumber: Kompas.com/Penulis: Yana Gabriella Wijaya | Editor: Yuharrani Aisyah)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Membuat Daging Empuk, Cukup Pakai Bahan Alami"