Baca tanpa iklan
Resep Membuat Gulai Kambing Empuk dan Gurih Saat Idul Adha, Dijamin Ketagihan
POS-KUPANG.COM- Idul Adha 2021 atau 1442 Hijriah akan jatuh pada tanggal 20 Juli 2021.
Tidak afdol rasanya kalau di moment spesial ini tanpa ada masakah olahan daging kambing.
Untuk para ibu yang masih bingung untuk mengolah daging kambing kurban, kami rekomendasikan resep olahan daging sapi berikut ini.
Selain dibuat sate, daging kambing bisa diolah menjadi berbagai masakan. Yang paling terkenal daging kambing diolah jadi gulai.
Baca juga: Cara Buat Peyek Kacang Renyah, Cocok Disajikan untuk Teman Menu Idul Adha 2021
Gulai kambing dan sate kambing cocok untuk hidangan keluarga saat Idul Adha nanti.
Gulai kambing cocok dihidangkan bersama ketupat atau lontong.
Berikut resep membuat Gulai Kambing empuk dan gurih saat Idul Adha, dijamin ketagihan
Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 : Resep Gulai Kambing, Sate Kambing Kecap Pedas. Tongseng Kambing
Daging Kambing sebanyak 500 gram
daun salam sebanyak 2 lembar
daun jeruk sebanyak 3 lembar
serai 1 tangkai, haluskan
air sebanyak 2 liter
daun kunyit sebanyak 1 lembar, ikat
asam kandis sebanyak 2 biji
Daun Salam sebanyak 2 lembar
Santan sebanyak 2 liter, dibagi 2
5 sdm minyak goreng
bawang goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
Jahe sepanjang 2 cm
Bawang Merah sebanyak 8 siung
Lada sebanyak 1/2 sendok teh
Kayu Manis sepanjang 2 cm , sangrai
Bawang Putih sebanyak 4 siung
Garam secukupnya
Ketumbar sebanyak 1/2 sendok teh
cabe rawit sesuai selera
kunyit sepanjang 4 cm
Kemiri sebanyak 5 butir
Gula Pasir sebanyak 2 sendok teh
Cengkeh sebanyak 2 butir disangrai
Kapulaga sebanyak 3 butir , sangrai
pekak sebanyak 3 butir, sangrai
Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 : Resep Gulai Kambing, Sate Kambing Kecap Pedas. Tongseng Kambing
Cara Membuat Gulai Kambing Sedap:
Setelah selesai dengan langkah persiapan diatas maka cara selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan cara siapkan sebuah panci.
Lalu masukkan air kedalamnya dan tuangkan potongan daging. Rebus daging bersama dengan iga kambing sampai setengah lunak dan matang secara merata.
Lalu matikkan kompor dan sisihkan sementara bahan yang satu ini.
Kemudian setelah itu, anda akan senantiasa menyiapkan sebuah wajan dan tumis bumbu halus kedalamnya.
Tuangkan pula beberapa bumbu seperti halnya serai bersama dengan daun kunyit dan duan salam serta daun jeruk.
Kemudian masak sajian ini sampai matang dan merata.
Masukkan bumbu tumisan ini kedalam rebusan daging dan masak kembali rebusan ini sampai matang dan bumbu tercampur kedalamnya dengan merata.
Masukkan santan kedalamnya dan aduk-aduk semua sajian ini secara merata agar santan yang baru saja anda tuangkan tidak pecah.(*)