Baca tanpa iklan
Membuat daging lebih empuk dan cepat matang
Dengan menambahkan air kelapa saat mengungkep atau merebus ayam, daging ayam yang cenderung alot jadi lebih lembut dan empuk, sehingga lebih cepat matang. Tak hanya itu, daging yang empuk tentu lebih enak dan mudah dikunyah.
Sebagai referensi, berikut cara mengungkep ayam dengan air kelapa. Nantinya, ayam yang sudah diungkep dapat diolah sesuai selera untuk masakan Lebaran, mulai dari opor, rendang, kari, dan lain-lain.
BAHAN UNTUK MENGUNGKEP AYAM:
● 1 Kg daging ayam, baluri dengan perasan jeruk nipis 1 buah
● Bawang putih 8 siung
● Kemiri 5 butir
● Lengkuas 1 ruas jari
● Jahe ½ ruas jari
● Sereh 2 batang, digeprek
● Daun jeruk 4 lembar, cuci terlebih dahulu
● Kunyit ½ sdt
● Ketumbar 1 sdt
● Air kelapa 500 ml
● Gula merah 2 sdm