Resep Makanan, Sayur Capcay yang Nyami ala Chinese Resto untuk Menu Buka Puasa Sore Nanti

POS-KUPANG.COM - Inilah Resep Makanan, Sayur Capcay yang nyami ala Chinese Resto untuk Menu Buka Puasa sore nanti.

Tribunners spesial para bunda yang gemar mengkreasikan berbagai Menu Buka Puasa di bulan Ramadhan ini, bunda bisa memilih Resep Makanan Sayur Capcay ini bisa jadi rekomendasi.

Jadi Resep Makanan Sayur Capcay ala Chef Devina Hermawan ini tak kalah dengan menu yang ada di Chinese Resto loh.

Anda bisa menghadirkan menu ala Chinese Resto di rumah tanpa harus ke restoran sebagai Menu Bukan Puasa Ramadhan yang maknyos.

Yuk langsung saja dicoba Resep Makanan Sayur Capcay ala Chinese Resto hasil olahan tangan sendiri di rumah.

Tentunya masak di rumah segala kualitas dan kuantitas dalam memasak lebih terjaga.

Seperti apa sih Resep Makanan Sayur Capcay ala Chef Devina Hermawan ini, yuk disimak.

Baca juga: Resep Makanan, Cah Sawi Putih Tahu Sosis Jadi Incaran Keluarga Saat Buka puasa

Inilah Resep makanan Sayur Capcay (untuk 7 porsi)

Bahan kuah kaldu:

500 gr tulang sapi

500 gr tulang ayam

Baca juga: Resep Makanan, Lontong Sayur yang Mudah dan Enak Cocok Jadi Menu Buka Puasa atau Sahur

30 gr bawang putih

air secukupnya

Bahan isian:

75 gr udang

Baca juga: Resep Makanan Menu Berbuka Puasa yang Super Enak dan Praktis Diolah, Cobain Steak Ayam Saus Semur

75 gr ampela

75 gr dada ayam filet

75 gr kekian ayam udang, goreng

1 sdt baking powder

Baca juga: Resep Makanan, Chicken Teriyaki yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah Jadi Suguhan Menu Buka Puasa

2 sdt maizena

3 sdt putih telur

1 sdt garam

Bahan lainnya:

Baca juga: Resep Makanan, Ikan Kuah Asam Kemangi Menu Buka Puasa Ramadhan untuk Besok yang Bikin Ketagihan

50 gr kembang kol

50 gr jagung putren

35 gr kapri

50 gr / ½ buah wortel

120 gr / 3 lembar kol

50 gr sawi hijau

1 batang daun bawang

1/3 buah bawang bombai

5 siung bawang putih

4-5 sdm maizena + 2-3 sdm air

Bahan saus:

1 sdm kecap asin

½ sdt kecap ikan

1 sdt minyak wijen

1 sdt garam

½ sdm kaldu jamur

1 sdm gula pasir

1 sdt arak masak, opsional

750 ml kuah kaldu

Cara pembuatan:

Didihkan air, masukkan tulang sapi dan tulang ayam, rebus selama 5-10 menit lalu bilas

Didihkan air kembali, masukkan tulang dan bawang putih, rebus selama 2 jam

Potong dada ayam filet dan ampela. Pindahkan ke dalam mangkuk

Marinasi udang, dada filet dan ampela dengan garam, baking powder, putih telur dan maizena, aduk rata. Diamkan beberapa menit

Potong kembang kol lalu rendam dengan air garam. Iris tipis wortel, potong sawi hijau, jagung putren dan daun bawang

Geprek bawang putih, cincang sedikit lalu potong besar bawang bombai

Panaskan sedikit minyak, masak ayam dan ampela, tumis sesaat

Masukkan udang, tumis sesaat, sisihkan

Tumis bawang putih hingga wangi kecokelatan lalu masukkan arak masak

Masukkan bawang bombai, kol dan sayuran lainnya kecuali sawi hijau dan daun bawang, tumis sesaat hingga sedikit kecokelatan

Tambahkan kuah kaldu, masak beberapa saat lalu masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak selama 3 menit

Masukkan isian daging yang sudah di tumis dan kekian yang sudah di potong

Masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan, dan larutan maizena, masak hingga sedikit mengental

Masukkan minyak wijen, matikan api lalu aduk rata

Capcay siap disajikan. (*)

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS