Resep Makanan, Soto Khas Betawi dengan Kuah Kental Gurih yang Menggugah Selera

- 2 butir kemiri sangrai

- 1/4 sdt ketumbar

- 1/4 sdt jinten

- 7 gr jahe

- Sedikit pala

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian rebus daging hingga kotoran daging keluar atau selama 5 menit. Angkat daging dan tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawnag putih, kemiri, jahe, pala, ketumbar dan jinten.

3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis hingga matang.

4. Masukkan irisan daging yang sudah direbus sebentar.

5. Masukkan 2 1/2 liter air, kayu manis, bunga lawang dan cengkih. Masak hingga mendidih.

6. Tutup panci dan masak sampai daging empuk atu sekitar 1 jam.

7. Sambil menunggu, goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan.

8. Jika sudah satu jam, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.

9. Tambahkan santan dan susu cair. Aduk terus supaya santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan matikan api.

10. Sajikan di mangkok. Tambahkan kentang, irisan tomat, kerupuk emping dan irisan daun bawang.

Selamat mencoba tribunners. (*)

Sebagian Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul Resep Soto Khas Betawi dengan Kuah Kental dan Gurih

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS