Kuliner NTT, Ikan Parang Parang Goreng Garing Makan deng Sambal Terasi dan Nasi Panas

Laporan Wartawan Pos Kupang.Com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM - Sahabat kuliner ntt, ikan jenis ini sonde dijual di pasar di Kota Surabaya, ato di Kota Malang, ato di Sidoarjo Provinsi Jawa Timur sekalipun.

Ikan jenis ini cum ada di TPI Pasar Oeba, Kelurahan Fatubesi, Kecamatan Kota Lama, Kota Kupang.

Ini ikan pung nama sahabat kuliner ntt, orang Kupang bilang ikan Parang Parang.

Ikan jenis ini enak mo mati su abis goreng pake garam deng sadikit geprek bawang puti.

ikan parang parang kalo makan deng nasi panas enak momati saaa....

Kalo omong soal bumbu, untuk goreng ikan samua sama saaa... sepert goreng ikan lainnya.

Baca juga: Kuliner NTT, Kacang Legit Nona Timor vs Kopi Harum Robusta Nona Bajawa - Flores vs Pisang Goreng

Tapi karena beta pi Pasar Oeba Kota Kupang dan beli ame ikan Parang Parang, maka ini ikan ada pung carita.

Jenis ikan Parang Parang  waktu beta masih duduk di bangku SMP kelas 2, SMPK Frater Kupang sekitar taon 1982, beta pernah pi tangkap ikan Parang Parang.

Waktu itu taon 1982, beta tinggal deng beta pung kaka, Ir. Nikolas Ndoen, Alm di Kelurahan Oesapa.

Beta pung kaka waktu itu karja di Dinkes Kupang. Jadi waktu, itu karena beta tinggal di Oespa, ada tetangga namanya  To'o Aten Costa (alm).

Dia ajak beta pi naekk bagan di depan perairan Oesapa, dekat deng Pulau Kera,masih dalam perairan Teluk Kupang.

Waktu itu, bagan ikan nelayan Oesapa milik orang Bugis di Oesapa.

Untuk penerangan di atas bagan atau perahu bagan kitong masih pake lampu strongking. Ini lampu jadul.

kasih nyala strongking pake  minyak tana, dan bakar untuk umpan pake spritus.