Kuliner Khas NTT, Sayur Jantung Pisang Buat Sayur Rumpu Rampe

Harga yang sama dijual pedagang di Pasar Oesapa Kecamatan Kelapa Lima Kota Kupang.

Sayur jantung pisang setelah dibeli, dibuang kulit yang agak tua, lalu diambil buah jantung pisang yang agak muda, lalu diiris tipis.

Setelah buah jantung pisang diiris tipis lalu dimasak bersama sayur bunga pepaya hingga buah jantung pisang  dan irisan sayur bunga pepaya menjadi layu, 

Lalu sayur itu di remas atau orang Kupang bilang diramas buah jantung pisang hingga layu pakai garam bersama sayur bunga pepaya.

Setelah itu, siapkan bumbu berupa bawang merah satu genggam dan bawang putih 2 siung.

serta lombok merah besar.

Bawang merah dan bawang putih diiris atau dihaluskan pakai cobek bersama lombok merah lalu digoreng hingga harum

lalu masukan irisan jantung pisang bersama sayur

kangkung dan sayur bunga pepaya.

Sayur ini di tumis hingga matang,lalu masukan bumbu penyedap garam dan sedikit vetsin.

Bisa ajuga ditaburi sedikit kecap asin diatas tumisan sayur rumpu-rampe jantung

pisang, kangkung dan bunga pepaya biar jadi lebih sedap dan sedikit agak asin.

Sayur rumpu rampe buah jantung pisang, campuran kangkung dan bunga pepaya kuliner khas ntt ala Ferry Ndoen siap disajikan untuk keluarga dan tamu spesial Anda.

Selamat menikmati berkat Tuhan, GBU (fen)

Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS