Kuliner Khas NTT
Kuliner Khas NTT: Bihun Goreng Babi Timor Lezato, Makan Deng Kecap Asin Perasan Jeruk Purut Timor
Bihun goreng menjadi salah satu makanan favorite masyarakat Indonesia terutama warga keturunan atau masyarakat Tionghoa di NTT.
Penulis: Ferry Ndoen | Editor: Ferry Ndoen
lihat foto
Ambil dua siung bawang putih Timor dan bawang merah Rote lalu diulik sampai halus dicobek.
Ulik atau haluskan lada dan sdikit taruh pala (jangan banyak) agar ada harumnya.
Bumbu ini lalu dicampur menjadi satu.
Siapkan daun prei dan sayur putih untuk ditumis bersama bumbu yang sudah disiapkan
Taruh minyak secukupnya lalu bumbu mulai ditumis bersama sayur putih/manis.
Masukan air secukupnya dalam tumisan bawang dan daun prei.
Tuangkan kecap asin dan daging babi timor yang sudah digoreng tipis-tipis bersama sedikit minyak babi agar tumisan lebih oke
Lalu ditumis sampai merata danmasukan bihun yang sudah disiapkan lalu tuangkan kecap manis, dan kecap China.
Baca juga: Kuliner Khas NTT:Goreng Pisang Timor Tempel KejuKraft dan Mentega Nederland Bikin Kokis Jadi Lecker
JIka harum Bihun Babi GorengTimor sudah aduhai di lidah dan dihidung, silakan angkat lalu taruh/tuang ke dalam wadah loyang kaca yang sudah disiapkan
Bihun Babi Goreng Timor jika dimakan dengan tanpa nasi lalu disira lagi kecap manis di ats bihun bersama perasan jeruk nipis ato jeruk purut Timor maka akan terasa lebih aduhai.
Bihun Babi Timor juga bisa dimakan dengan kurus/lombok Timor yang muda deng rendaman acar ketimun. Selamat menikmati hindangan Bihun Goreng Babi Timor ala Ferry Ndoen bersama tamu spesial Anda . (*)
Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS
