Kuliner Khas NTT : Telur Asin Bebek Petani dari Wilayah Desa Oebelo Makan Deng Beras IR Tarus

Laporan Wartawan Pos-Kupang.com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM, KUPANG - Bagi basong yang bermasalah dengan masalah pencernaan bisa mengkonsumsi makanan Khas Kuliner NTT yang satu ini. Paduan bahan Makanan Kuliner Khas NTT ini juga sangat manjur bagi Basong yang baru baik dari sakit sakit ato juga basok yang sedang sakit sehingga membutuhkan makanan penolak dengan protein tinggi.

Basong bisa coba telur bebek asli piaraan petani di wilayah sekitar Tarus dan petani bebek di sekitar wilayah Desa Oebelo.

Kalo beli di pasar harganya 1 butir Rp 4 ribu bahkan ada pedagang yang juga telur bebek Oebeo yang besar dan segar Rp 5 ribu/butir. Memang mo cari telur bebek di pasar kadang agak susah.

Karena ini bebek ju batelur pada musimnya saja. Jadi sonde menentu. Kada ada petani yang datang ke pasar bawa untuk di jual. Iini yang telurnya masih segar karena bebek baru habis bertelur. 

Telor bebek ini hasil piaraan petani lalu diasinkan menjadi telur asin. Telur asin ini sangat gurih jika dimakan dengan bubur panas apalai deng bubur beras mol ato bubur beras tumbuk hasil panen petani dari Oesao.

Baca juga: Kuliner Khas NTT : Buah Internasional vs Sambal Ulik Rujak Tradisional Pakai Gula Lempeng Sabu

Kalo dulu beras yang enak tuh beras jenis IR 26 yang ditanam  petani sawah di wilayah Tarus dan beras jenis IR hasil penan petani dari wilayah Desa Oesao.

Beras ini kalo dimasak jadi bubur  lalu makan panas-panas, pung enak lai. Apali kalo dimakan deng Cara membuat telur asin da Bahan-Bahan yang digunakan 12 butir telur bebek1 liter air 500 gr garam Ember dengan tutup

Cara Membuat telur asin : Pertama, rendam telur asin dengan air kurang lebih selama 2 menit. J

ika ada telur yang mengapung di permukaan air, kualitas telur sudah tidak dalam keadaan baik. Kamu bisa membuang telur tersebut.Lalu, bersihkan telur secara perlahan agar tidak retak.

Baca juga: Kuliner Khas NTT : Sambal Terasi Khas Kupang Penambah Nafsu Makan

Selanjutnya, amplas kulit telur secara perlahan. Larutkan garam dalam air dan aduk hingga rata, lalu tuangkan air ke dalam ember.

Masukkan telur satu persatu secara perlahan agar tidak retak dan beri jarak masing-masing telur sekitar 2 cm dari permukaan. Lalu, diamkan telur yang sudah direndam selama 10-14 hari. Untuk mendapatkan hasil yang lebih asin,

kamu bisa merendam telur dengan maksimal sampai 42 hari. Saat merendam, jauhkan telur dari cahaya matahariSetelah proses merendam telur telah selesai, rebus telur dengan api kecil selama 1 jam.

Telur asin bisa langsung dikonsumsi.

Cara membuat telur asin memiliki jangka waktu yang tidak sebentar. Kamu perlu untuk bersabar menunggu agar mendapatkan rasa telur asin yang maksimal.