Kuliner Khas NTT : Jangan Bilang Datang Kupang Kalo Belum Makan Babi Cim Khas Timor

Laporan Wartawan Pos Kupang.com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM, KUPANG - Anda jangan buru-buru mengaku sudah pernah datang ato mampir ke Kota Kupang kalo belum pernah menikmati makanan Kuliner Khas NTT Babi Cim asli Timor. Rasa Babi Cim yang dimasak menggunakan daging babi Timor lebih sensasi di lidah dan terasa lebih gurih.

Kuliner Khas NTT yang satu ini juga banyak bertebaran dijual pedagang di seantero wilayah Kota KASIH Kupang.

Umumnya pedagang menjual daging babi Cim di gerobak dengan tolakan sambal Lu'at.Jadi jika Anda ke Kota Kupang tidak akan pernah susah untuk mendapatkan daging babi Cim Timor yang rasanya membahana lidah Lezatonya.

Cara membuatnya juga sangat sederhana dengan bumbu dapur yang mudah didapat di sejumlah pasar di Kota Kupang, seperti di Pasar Oeba, Pasar Oesapa, dan Pasar KASIH Naikoten I Kota Kupang.

Namun ada pembedanya bumbu untuk membuat Babi Cim Timor, yakni babi kampung dan babi Cim dibuat agak asam menggunakan asam ato kata orang Kupang Tamring asli Timor.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat daging babi Cim Kuliner Khas NTT, yakni daging babi 1 kg, asam Timor, bawang putih Timor, bawang merah Rote, marica, jahe Timor serta serai dan langkuas juga buah palaCara membuatnya; bawang merah Rote dan bawang putih Timor serai dan lengkuas dan merica dihaluskan menggunakan blender.

Baca juga: Kuliner Khas NTT: Sup ato Kuah Kaki Babi Kampung Dari Timor Rasa Serai Merah dan Jahe Merah Timor

Bumbu yang sudah dihaluskan ini lalu di tumis hingga merah dan harumnya menusuk hidung. Lalu tuangkan air asam Timor dalam tumisan bumbu. Air asam dibuat agak kental biar lebih mantap di lidah.

Tuangkan kecap manis dan kecap asin serta 2 potong gula lempeng ke dalam tumisan bumbu lalu tuangkan irisan daging babi Timor dalam panci presto atau dimasak menggunakan tacu ato wajan biarkan daging lebih empuk. Kecilkan api pelan-pelan hingga daging matang dan empuk.

Hidangan siap dimakan bersama keluarga dan tamu spesial Anda. Selamat mencoba dan menikmati Babi Cim Timor al Ferry Ndoen (*)

Baca juga: Kuliner Khas NTT: Sup Ayam Kampung Timor Paduan Masakan Dengan Kentang Asli Timor, Sangat Lezato

Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS