7 Khasiat Wortel untuk Kesehatan, Tidak Hanya Bikin Mata Terang

7 Khasiat Wortel untuk Kesehatan, Tidak Hanya Bikin Mata Terang 

POS-KUPANG.COM - Kiranya Anda tidak asing dengan wortel. Apakah Anda sudah pernah makan wortel? Bagaimana rasanya? Apa pula dampaknya terhadap kesehatan Anda?

Banyak orang menganggap wortel sebagai makanan kesehatan terbaik. Sementara para orang tua telah memberi tahu anak-anak mereka bahwa makan wortel akan membantu mereka melihat dalam kegelapan atau bikin mata terang.

Apakah ini benar? Apa manfaat lain yang mungkin dimiliki wortel?

Orang mungkin pertama kali membudidayakan wortel ribuan tahun yang lalu, di daerah yang sekarang menjadi Afghanistan.

Akar kecil, bercabang, ungu atau kuning asli memiliki rasa kayu yang pahit dan sangat berbeda dari wortel yang kita kenal sekarang.

Petani menanam wortel ungu, merah, kuning, dan putih jauh sebelum munculnya varietas jeruk manis, renyah, dan aromatik yang sekarang populer. Petani Belanda mungkin telah mengembangkan jenis ini pada abad ke-16.

Baca juga: Khasiat Kopi bagi Kesehatan, Ini Jenis Kopi yang Sebaiknya Anda Minum

Pada artikel ini, pelajari lebih lanjut tentang nutrisi dalam wortel dan manfaatnya bagi kesehatan.

Kami juga menyampaikan sejumlah tips untuk menambahkan wortel ke dalam makanan dan tindakan pencegahan apa pun yang harus diambil.

Dan, tentu saja, pertanyaan kuno: Apakah mereka benar-benar membantu Anda melihat dalam kegelapan?

Khasiat Wortel

Wortel kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Mereka juga merupakan sumber antioksidan yang baik.

Antioksidan adalah nutrisi yang ada dalam makanan nabati. Mereka membantu tubuh menghilangkan radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel jika terlalu banyak menumpuk di dalam tubuh.

Baca juga: Ampuh Kontrol Kadar Gula Darah, Inilah 5 Manfaat Jambu Biji Untuk Kesehatan

Radikal bebas dihasilkan dari proses alami dan tekanan lingkungan. Tubuh dapat menghilangkan banyak radikal bebas secara alami, tetapi antioksidan makanan dapat membantu, terutama ketika beban oksidan tinggi.

Di bawah ini adalah beberapa khasiat wortel untuk mendukung kesehatan.

1. Penglihatan

Bisakah wortel membantu Anda melihat dalam gelap? Di satu sisi, ya.

Wortel mengandung vitamin A, dan kekurangan vitamin A dapat menyebabkan xerophthalmia, penyakit mata yang progresif.

Xerophthalmia dapat menyebabkan rabun senja atau kesulitan melihat ketika tingkat cahaya rendah.

Menurut Office of Dietary Supplements, kekurangan vitamin A adalah salah satu penyebab utama kebutaan pada anak-anak yang dapat dicegah.

Jadi, di satu sisi, wortel dapat membantu Anda melihat dalam gelap.

Baca juga: 4 Makanan Sehat Ini Efektif Bantu Menjaga Kesehatan Mata, Bukan Hanya Wortel Guys

Namun, penglihatan kebanyakan orang tidak mungkin membaik dari makan wortel, kecuali jika mereka kekurangan vitamin A.

Wortel juga mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin, dan kombinasi keduanya dapat membantu mencegah degenerasi makula terkait usia, sejenis kehilangan penglihatan.

Degenerasi makula adalah penyakit yang menyerang retina, lapisan di belakang bola mata. Lapisan ini mengandung sel-sel peka cahaya. Ini membantu kita melihat dunia di sekitar kita.

2. Kanker

Terlalu banyak radikal bebas dalam tubuh dapat meningkatkan risiko berbagai jenis kanker, menurut National Cancer Institute.

Efek antioksidan dari karotenoid makanan - pigmen organik kuning, oranye, dan merah yang ada dalam wortel dan sayuran lainnya - dapat mengurangi risiko ini. Lutein dan zeaxanthin adalah dua contoh karotenoid ini.

Satu wortel mentah berukuran sedang, dengan berat 61 gram, mengandung 509 mikrogram (mcg) RAE vitamin A.

Baca juga: Banyak Manfaat Bagi Kulit Lidah Buaya Beku Cukup Gosok 5 Menit, Cara Membuat Lidah Buaya Beku

Ini juga menyediakan 5.050 mcg beta karoten dan 2.120 mcg alfa karoten[YB2] , dua antioksidan provitamin A yang dapat diubah tubuh menjadi lebih banyak vitamin A, sesuai kebutuhan.

Menurut Pedoman Diet 2015–2020 untuk Orang Amerika, wanita dewasa perlu mengonsumsi setidaknya 700 mcg RAE vitamin A setiap hari, sementara pria dewasa membutuhkan setidaknya 900 mcg RAE.

Kanker prostat: Sebuah tinjauan studi tahun 2015 menyarankan hubungan antara diet kaya karotenoid dan risiko kanker prostat yang lebih rendah. Namun, mengonfirmasi hubungan tersebut, kemudian menentukan penyebabnya, akan membutuhkan penelitian lebih lanjut.

Leukemia: Pada tahun 2011, peneliti menemukan bukti bahwa nutrisi dalam ekstrak jus wortel dapat membunuh sel leukemia dan memperlambat atau menghentikan perkembangannya.

Kanker paru-paru: Juga pada tahun 2011, peneliti menyimpulkan bahwa minum jus wortel dapat membantu mencegah jenis kerusakan yang menyebabkan kanker paru-paru pada perokok.

Sebelumnya, meta-analisis 2008 menunjukkan bahwa peserta dengan asupan tinggi berbagai karotenoid memiliki risiko 21% lebih rendah terkena kanker paru-paru, setelah disesuaikan untuk merokok, dibandingkan peserta dalam kelompok kontrol.

Sebenarnya antioksidan bekerja melalui beberapa mekanisme. Tetapi, pada akhirnya, antioksidan bertindak untuk memodulasi stres oksidatif yang disebabkan oleh aktivitas metabolisme normal serta faktor gaya hidup seperti merokok, olahraga, dan diet.

Tingkat stres oksidatif yang tinggi juga dikaitkan dengan tingkat peradangan yang lebih tinggi dan beberapa penyakit kronis seperti kanker.

3. Kesehatan pencernaan

Mengkonsumsi lebih banyak makanan kaya karotenoid dapat menurunkan risiko kanker usus besar, menurut penelitian 2014 yang mencakup data dari 893 orang.

Temuan sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun berikutnya menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan berserat tinggi memiliki risiko kanker kolorektal yang lebih rendah daripada mereka yang mengonsumsi sedikit serat.

Baca juga: Disepelekan, Jambu Air Punya Manfaat Menakjubkan bagi Kesehatan! Atasi Diabetes hingga Detoksifikasi

Wortel sedang mengandung 1,7 g serat, atau antara 5% dan 7,6% dari kebutuhan harian seseorang, tergantung pada usia dan jenis kelamin mereka. Sementara itu, 1 cangkir wortel cincang menyediakan 3,58 g serat.

Makanan berserat tinggi dapat meningkatkan kesehatan usus, tetapi makanan apa yang harus kita hindari?

4. Kontrol diabetes

Wortel memiliki rasa manis dan mengandung gula alami. Apa artinya ini bagi penderita diabetes?

Karbohidrat membentuk sekitar 10% dari wortel, dan hampir setengahnya adalah gula. 30% lain dari kandungan karbohidrat ini adalah serat. Wortel ukuran sedang menyediakan 25 kalori.

Secara keseluruhan, ini membuat wortel menjadi makanan rendah kalori, tinggi serat yang relatif rendah gula.

Baca juga: Tak Banyak yang Tahu, Inilah 8 Manfaat Tersembunyi Lidah Buaya, Obati Luka hingga Lawan Kanker

Untuk alasan ini, skor rendah pada indeks glikemik (GI). Indeks ini dapat membantu penderita diabetes memahami makanan mana yang cenderung meningkatkan kadar gula darah mereka.

Wortel rebus memiliki skor GI sekitar 39Trusted Source. Ini berarti bahwa mereka tidak mungkin memicu lonjakan gula darah dan aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Sementara itu, penulis ulasan 2018 menyimpulkan bahwa mengonsumsi makanan berserat tinggi dapat membantu mencegah perkembangan diabetes tipe 2. Makanan berserat tinggi juga dapat membantu penderita diabetes tipe 2 mengelola kadar gula darah mereka.

5. Tekanan darah dan kesehatan jantung

Serat dan potasium dalam wortel dapat membantu mengatur tekanan darah.

American Heart Association (AHA) mendorong orang untuk menambahkan lebih sedikit garam, atau sodium, ke dalam makanan, sambil makan lebih banyak makanan yang mengandung potasium, seperti wortel.

Kalium membantu mengendurkan pembuluh darah, mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan masalah kardiovaskular lainnya.

Baca juga: Tips Terbaru Hadapi Serangan Covid-19 Varian Baru, Tingkatkan Imunitas dengan Bahan-bahan Ini

Satu wortel ukuran sedang menyediakan sekitar 4% dari kebutuhan harian seseorang.

Sementara itu, sebuah ulasan tahun 2017 menyimpulkan bahwa orang dengan asupan serat yang tinggi lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular daripada orang yang makan sedikit serat.

Makan banyak serat juga dapat membantu mengurangi kadar lipoprotein densitas rendah, atau kolesterol “jahat” dalam darah.

6. Fungsi kekebalan dan penyembuhan

Antioksidan lain yang diberikan wortel adalah vitamin C.

Vitamin C berkontribusi pada produksi kolagen. Kolagen adalah komponen kunci dari jaringan ikat dan penting untuk penyembuhan luka dan menjaga kesehatan tubuh.

Vitamin ini juga hadir dalam sel-sel kekebalan, yang membantu tubuh melawan penyakit.

Baca juga: Jus Jahe dan Kunyit Sangat Ampuh Meningkatkan Daya Tahan Tubuh di Masa Pandemi Covid-19

Sistem kekebalan yang sehat dapat mencegah berbagai penyakit, termasuk kanker, menurut sebuah studi tahun 2017.

Jika seseorang tidak sehat, sistem kekebalan harus bekerja lebih keras, dan ini dapat membahayakan kadar vitamin C.

Beberapa ahli percaya bahwa mengonsumsi vitamin C tambahan dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh saat sedang stres. Mengkonsumsi vitamin C dapat, misalnya, sedikit mengurangi keparahan dan durasi pilek.

7. Kesehatan tulang

Wortel mengandung vitamin K dan sejumlah kecil kalsium dan fosfor. Semua ini berkontribusi pada kesehatan tulang dan dapat membantu mencegah osteoporosis.

Diet seimbang dapat membantu menjaga kesehatan tulang. 

Seberapa banyak wortel yang dikonsumsi

Satu studi menunjukkan bahwa mengkonsumsi hanya 67 gram wortel sehari dapat menurunkan risiko kanker prostat.

Itu setara dengan hanya satu wortel berukuran sedang atau setengah mangkok irisan wortel.

Baca juga: Khasiat Air Rebusan Daun Jambu Biji, Jadi Obat Alami Atasi Keputihan Saat Hamil

Tentunya, makan wortel saja tidak cukup untuk mengurangi risiko kanker karena banyak kebiasaan gaya hidup terkait dengan kanker yang harus kita hindari, termasuk merokok, minum alkohol, kurang olahraga, dan pola makan yang buruk.

Selain itu, genetika dan kondisi kesehatan lainnya seperti obesitas maupun diabetes juga meningkatkan risiko kanker.

Menambahkan wortel ke dalam makanan kita sehari-hari hanyalah salah satu cara supaya kita dapat mengurangi risiko penyakit mematikan ini.

Sumber: medicalnewstoday.com