Coba Menu Idul Adha dari Daging Sapi Ini, Dijamin Nagih, Bikinnya Mudah Bahannya Sederhana

Coba Menu Idul Adha dari Daging Sapi Ini, Dijamin Nagih, Bikinnya Mudah Bahannya Sederhana

POS-KUPANG.COM - Setiap Idul Adha menu yang paling populer adalah menu berbahan dasar daging Sapi, Kambing dan juga domba.

Meja makan akan penuh dengan hidangan khas Idul Adha yang selalu membuat anak rantau ingat akan rumah dan ibunya.

Nah para ibu sudah punya resep khsusus untuk mengolah beragam daging di atas?

Tenang kali ini POS-KUPANG.COM menyajikan beberapa resep menu olahan berbahan dasar daging sapi dan kambing.

Baca juga: Cocok Jadi Hidangan Saat Idul Adha 2021, Inilah 5 Resep Menu Olahan Daging Sapi dan Kambing

Cara buatnya mudah, tak pakai waktu lama, bumbunya sjuga sederhana tapi rasanya selalu bikin nagih.

Nah menunya apa saja?

Yuk kita cek beragam menu yang dikutip dari laman Food & Wine.

Resep Steak Daging Sapi Ala Western

Baca juga: Niat dan Keutamaan Puasa Dzulhijjah, Tarwiyah, dan Arafah Jelang Idul Adha 2021, Simak Jadwalnya

Bahan steak:

2 sendok makan biji kopi dark-roast yang digiling halus

2 sendok makan bubuk cabai

2 sendok makan gula merah

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 Nikmat Saat Makan Malam Empal Serundeng Daun Jeruk, Apa Resepnya?

1 sendok makan paprika asap

1 ½ sendok teh bubuk jintan

1 sendok makan garam

4 strip steak ukuran 10 ons

Bahan salad:

1 ½ cup daun ketumbar

1 cup daun parsley

½ cup bawang lokio, potong-potong

1 buah bawang merah ukuran kecil, rajang halus

Garam secukupnya

Lada hitam bubuk secukupnya

Bahan saus chimichurri:

¼ cup cuka sherry

¼ cup cuka anggur merah

2 sendok makan makan extra-virgin olive oil

½ sendok teh gula

1 buah bawang merah, cincang

¼ cup parsley, cincang halus

1 sendok makan ketumbar, cincang halus

1 sendok makan bawang lokio, cincang halus

1 sendok teh oregano kering

Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya

Gulai Iga Kambing Rebung.

Jika Anda mendapatkan daging kambing saat Idul Adha 2021 nanti, coba saja dimasak dengan memilih tiga resep gulai kambing ini.

Gulai Iga Kambing Rebung.

Cara membuat:

1. Pertama, persiapkan saus chimichurri.

Kocok cuka sherry dan cuka anggur merah dengan minyak zaitun dan gula dalam mangkuk.

2. Masukkan bawang merah, parsley, ketumbar, bawang lokio, dan oregano ke dalamnya.

Lalu bumbui dengan garam dan lada hitam.

3. Istirahatkan saus chimicurri selama minimal 20 menit sampai 2 jam.

4. Sambil menunggu saus chimicurri, siapkan steak.

Dalam mangkuk, campurkan bubuk kopi dengan bubuk cabai, gula merah, paprika, jintan, dan garam.

5. Baluri steak dengan campuran bubuk kopi dan bubuk cabai tadi.
Pastikan seluruh permukaan tertutup rata.

Istirahatkan dalam suhu ruang selama 30 menit.

Bayam, Cocok untuk Menu Keluarga usai Momen Idul Fitri 2021

6. Kemudian siapkan pembakaran atau wajan teflon yang cukup tebal, beri sedikit minyak ke pembakaran atau wajan.

7. Bakar steak dengan api sedang.

Balikkan steak, sampai terlihat membentuk kerak yang bagus di bagian permukaan steak dan punya tingkat kematangan medium-rare yakni sekitar 11-13 menit.

8. Pindahkan ke piring saji, dan istirahatkan selama 10 menit.

9. Dalam mangkuk besar, masukkan daun ketumbar, parsley, bawang lokio, dan bawang merah.

Tambahkan tiga sendok saus chimichurri, bumbui dengan garam dan lada lalu campur hingga saus rata dengan salad.

10. Potong tipis steak, lalu tata di piring saji. Sendokkan saus chimichurri di atas daging. Sajikan dengan herb salad.

11. Kamu juga bisa menyiapkan saus chimichurri sehari sebelumnya agar lebih simple.

Siapkan saus chimichurri lalu simpan di dalam lemari es semalaman.

Simpan di suhu ruang terlebih dahulu sebelum disajikan. (*)

Berita Menu Idul Adha lainnya

Artikel ini telah tayang di Tribun Batam.com dengan judul Simak Resep Terbaru Olahan Daging Sapi Kurban Spesial Idul Adha