Resep Rendang Sapi Minang, Pas Disajikan Saat Hari Raya Idul Adha 1442 H

POS-KUPANG.COM - Rendang daging menjadi menu istimewa saat momen hari raya, termasuk Idul Adha. 

Rasa dedak dari bumbu rendang ini jadi kesukaan banyak orang. 

Isian rendang sebenarnya bisa bervariasi, seperti daging, telur, tempe, ayam, dan campuran daging dan kentang kecil yang disebut dengan kentang randang. 

Setiap daerah di Sumatera Barat juga punya bumbu khas rendang masing-masing, tetapi bumbu utama semua rendang pada umumnya sama. 

Baca juga: Bacaan Niat, Doa dan Syarat untuk Sahibul Qurban Sebelum Sembelih Hewan di Idul Adha 1442 H

Berikut ini resep rendang sapi khas Minang untuk inspirasi kamu dalam mengolah daging kurban jelang Idul Adha 2021. 

Resep rendang sapi khas Minang

Bahan:

1 kg daging sapi (bagusnya daging bagian kepala)

Baca juga: Cara Memilih Hewan Kurban Idul Adha 1442 H, Kambing dan Sapi Harus Memenuhi 3 Syarat Ini

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Santan dari 4 butir kelapa

Baca juga: Idul Adha 2021, Aturan Lengkap Pelaksanaan Shalat Idul Adha dan Kurban 2021

3 sendok makan garam 

Bumbu halus:

100 gr bawang merah