Anda Perlu Tahu Kandungan Nutrisi dalam Satu Telur Bebek dan Efek Sampingnya
Bagian kuningnya pun juga lebih besar dengan tekstur lebih pekat dan lembut dari telur ayam biasa.
lihat foto
* vitamin B12: 90 persen rekomendasi asupan harian
* selenium: 52 persen rekomendasi asupan harian
* riboflavin: 24 persen rekomendasi asupan harian
* zat besi: 21 persen rekomendasi asupan harian
* vitamin D: 17 persen rekomendasi asupan harian
* kolin: 263 miligram
Manfaat kesehatan
Kuning telur bebek mendapatkan warna dari pigmen alami yang disebut karoten.
Karoten adalah senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel dan DNA dari kerusakan oksidatif pemicu penyakit kronis dan degradasi usia.
Karotenoid utama dalam kuning telur adalah karoten, cryptoxanthin, zeaxanthin, dan lutein, yang terkait yang membantu menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia, katarak, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker.
Kuning telur bebek juga kaya akan kolin.
Kolin adalah nutrisi penting untuk menjaga kesehatan membran sel, otak, neurotransmiter, dan sistem saraf.
Riset yang meneliti sekitar 2.200 orang berusia tua menunjukkan kadar kolin yang tinggi dalam darah dapat meningkatkan fungsi otak.
Kolin juga merupakan nutrisi penting selama kehamilan karena mendukung perkembangan otak janin yang sehat.
Sementara, bagian putih telut bebek kaya protein dan dapat melindungi tubuh dari infeksi.
