Akhir Pekan Seru Bakar Ikan Sendiri Dimasa Pandemi Covid-19

POS-KUPANG.COM | KUPANG - Kamu penyuka ikan bakar? Gak bisa beli karena wabah Covid-19? Gampang. Kamu bisa berkreasi asal ada bahannya. Bahan utama yang harus kamu siap adalah ikan. Tentu saja harus ada ikan. Kan mau bakar ikan. Hehehe.

Pastikan ikannya segar ya supaya lebih nikmat pas dimakan nanti. Kebayang dong makan ikan yang sudah tidak segar. Nikmatnya pasti kurang dibanding ikan segar. Selain itu, ikan yang kurang segar juga berpotensi menghasilkan belatung. Seram kan????

• Jeffrey Jap Paparkan Situasi Covid-19 di NTT, Tren Kasus Cenderung Menurun

Jika ingin makan sekeluarga, pilihlah ikan dengan ukuran sedang sehingga bisa mencukupi dan tidak kelebihan juga nantinya.

Kemudian ikan dibersihkan dari sisik - sisiknya dan isi perutnya dikeluarkan. Sebelumnya jangan lupa siapkan bara api untuk memanggang ya. Jangan sampai ikannya sudah siap dipanggang tapi apinya belum nyala gengs.

• Direktur Politani Kupang Harap Kegiatan Workshop Tata Kelola Politani Membantu Para Staf Muda

Jika memakai arang instan kamu tidak butuh waktu lama untuk menyalakan bara api, namun jika kamu memakai kayu api maka akan memakan waktu yang lama sehingga kamu harus menyiapkan apinya terlebih dahulu.

Setelah ikannya bersih. Mulailah memanggang. Jaraknya jangan terlalu jauh antara bara api dan ikannya supaya matangnya sempurna dan tidak memakan waktu terlalu lama.

Nah langka selanjutnya adalah menyiapakan rempah - rempah untuk menyedapkan. Kamu bisa menyiapkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, merica bubuk, garam dan sedikit gula pasir.

Rempah - rempah ini kemudian dihaluskan. Kamu bisa menghaluskannya dengan cara diulek atau diblender tergantung selera dan kebiasaan.

Setelah ikan hampir matang, kamu bisa membalurnya dengan rempah - rempah yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tapi tergantung kebiasaaan kamu memanggang sih. Apakah bumbunya dibalurkan setelah ikannya matang atau hampir matang.

Setelah ikan selesai dibakar dan dibaluri rempah - rempah, saatnya kamu menyiapkan sambal sebagai pendamping ikan bakarnya.

Sambal ini juga tergantung selera kamu. Biasanya pakai sambal apa untuk makan ikan bakar.

Bahan - bahan dasarnya seperti biasa, ada cabai, bawang putih, jeruk nipis, kecap manis, kamu juga bisa menambahkan jahe atau kemangi sesuai selera.

Untuk sambal pendamping gunakan cobek untuk menghaluskan supaya rasanya lebih nendang karena kalau diblender rasanya kurang pas.

Haluskan cabai, bawang merah, jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk hasil yang maksimal. Setelah semuanya halus, tambahkan kecap manis secukupnya. Jika kamu penyuka sambal dengan rasa manis pedas, kamu bisa tambahkan sedikit gula pasir atau gula merah sesuai selera.

Setelah itu peras jeruk nipis dan aduk sambalnya. Jika masih terlalu kental kamu bisa menambahkan sedikit air hangat untuk mengencerkan sambalnya.

Setelah sambal selesai dibuat, ikan bakar siap dihidangkan. Selamat mencoba. Semoga berhasil. (Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Ella Uzu Rasi)