Breaking News:

BBPP

Olahan Pangan Getalor Produksi BBPP Kupang Pendongkrak Imunitas Tubuh

Manusia Pertanian (BPPSDMP) selalu menggaungkan agar pertanian tidak harus berhenti dalam menghadapi pandemic covid-19 ini.

Dokumen BBPP Kupang
Pengolahan nugget ayam kelor (Getalor) 

Olahan Pangan Getalor Produksi BBPP Kupang Pendongkrak Imunitas Tubuh

POS-KUPANG.COM--Kementerian pertanian melalui Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Pertanian (BPPSDMP) selalu menggaungkan agar pertanian tidak harus berhenti dalam menghadapi pandemic covid-19 ini.

Berbagai program terus di upayakan untuk berjalan demi mewujudkan pertanian yang maju, mandiri dan modern, tanpa mengabaikan prosedur yang telah dikeluarkan oleh  WHO dalam mencegah penularan virus corona yang sangat cepat.

Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP)- Kupang sebagai salah satu UPT di bawah binaan BPPSDMP khususnya Pusat Pelatihan Pertanian (Puslatan) dalam menjalankan Tupoksinya meningkatkan Sumber Daya Manusia Pertanian, tidak tinggal diam di tengah kondisi pandemic covid-19 ini.

Makanan dari daun kelor
Makanan dari daun kelor (Dokumen BBPP Kupang)

Pendekatan yang di lakukan adalah dengan menciptakan inovasi di bidang olahan pangan oleh widyaiswara dalam meningkatkan imunitas tubuh karena imun tubuh pun menjadi salah satu hal penting yang wajib menjadi perhatian dalam menghadapi kondisi pandemic ini. jika kekebalan tubuh kita kuat tidak akan mudah terpapar virus corona.

Sistim kekebalan tubuh atau sistem imun terdiri dari sekumpulan sel jaringan dan organ tubuh yang saling bekerja sama untuk melindungi tubuh dari serangan virus, bakteri, jamur dan parasit. Saat sistem kekebalan tubuh lemah, kuman-kuman dapat dengan mudah masuk ke dalam tubuh dan infeksi.

Nugget pada umumnya merupakan rekonstruksi dari olahan serpihan daging yang dibentuk sedemikian rupa dengan penambahan bahan-bahan tertentu sehingga membentuk produk baru yang diterima oleh masyarakat.

Menurut BSN (2002) nugget merupakan produk olahan gilingan daging ayam yang dicetak, dimasak dan dibekukan dengan penambahan bahan-bahan tertentu yang diijinkan. 

Nugget Ayam Kelor (GETALOR) adalah salah satu produk pangan hasil  inovasi di bidang olahan hasil ternak berupa olahan daging ayam yang dicampur dengan daun kelor dan memiliki cita rasa tertentu. Saat ini, nugget ayam menjadi salah satu produk olahan daging ayam yang berkembang pesat dan sangat disukai konsumen.

Nugget ayam dari bahan kelor
Nugget ayam dari bahan kelor (Dokumen BBPP Kupang)

Bahan baku GETALOR adalah daging ayam yang ditambahkan daun kelor sebagai pelengkap gizi dan juga penambahan pengemulsi yaitu tepung dan bumbu serta air sehingga menghasilkan produk pangan GETALOR yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi dan sangat lengkap.

Halaman
12
Editor: Rosalina Woso
Sumber: Pos Kupang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved