Kenali 7 Jenis Kacang Kacangan yang Sehat Bagi Tubuh dan Kandungan Nutrisinya

4. Kacang merah

Anda mungkin sangat akrab dengan jenis kacang-kacangan yang satu ini.

Ya, kacang merah paling sering dikonsumsi dengan nasi, diolah menjadi sup kacang merah, atau sebagai pendamping lauk pauk lainnya.

Dilihat dari nutrisinya, satu cangkir (256 gram) kacang merah yang dimasak mengandung:

* Kalori: 215 kalori

* Protein: 13,4 gram

* Serat: 13,6 gram

* Folat: 23 persen

* Mangan: 22 persen

* Vitamin B1: 20 persen

* Zat besi: 17 persen

Jenis kacang yang kaya serat seperti kacang merah ini dapat membantu mengurangi kadar gula darah.

Sebuah studi yang dilakukan pada 17 orang dengan diabetes tipe 2 membuktikan bahwa menambahkan kacang merah pada sepiring nasi dapat membantu menurunkan lonjakan gula darah setelah makan dibandingkan dengan orang yang hanya makan nasi.

5. Kacang hitam

Sama seperti jenis kacang lainnya, kacang hitam menjadi sumber serat, protein, dan folat yang baik untuk segala usia, baik pria maupun wanita.

Dilihat dari nutrisinya, satu cangkir (172 gram) kacang hitam matang mengandung:

* Kalori: 227 kalori

* Protein: 15,2 gram

* Serat: 15 gram

* Folat: 64 persen

* Mangan: 38 persen

* Magnesium: 30 persen

* Vitamin B1: 28 persen

* Besi: 20 persen

Kacang hitam diketahui memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan makanan tinggi karbohidrat lainnya.

Artinya, konsumsi kacang hitam tidak akan membuat gula darah melonjak drastis setelah makan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan kacang hitam dengan nasi tidak mengalami lonjakan gula darah dibandingkan dengan orang yang hanya makan nasi atau roti.

6. Kacang kedelai

Kacang kedelai sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia dalam berbagai olahan seperti tahu, tempe, susu kedelai, keju, dan sebagainya.

Faktanya, kandungan gizi kacang kedelai bisa diadu dengan jenis kacang lainnya.

Nah, simak kandungan nutrisinya dalam setiap satu cangkir (172 gram) kacang kedelai berikut ini.

* Kalori: 298 kalroi

* Protein: 28,6 gram

* Serat: 10,3 gram

* Mangan: 71 persen

* Besi: 49 persen

* Fosfor: 42 persen

* Vitamin K: 41 persen

* Vitamin B2: 29 persen

* Folat: 23 persen.

Kacang kedelai juga mengandung isoflavon, sejenis antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas penyebab kanker.

Sebuah penelitian besar yang menggabungkan hasil 21 penelitian lain menemukan bahwa makan kedelai dapat menurunkan risiko kanker perut sebesar 15 persen, terutama pada wanita.

Kandungan isoflavon pada kedelai mirip dengan kerja estrogen dalam tubuh wanita, disebut sebagai fitoestrogen, yang menurun pada saat menopause.

Suatu penelitian besar terhadap 403 wanita pascamenopause mengungkapkan bahwa konsumsi isoflavon kedelai selama dua tahun dapat membantu mengurangi hilangnya kepadatan tulang yang terjadi selama menopause.

Hal ini juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan kolesterol darah sebagai pemicu risiko penyakit jantung.

7. Kacang tanah

Menariknya, manfaat kacang tanah cukup unik dibandingkan dengan jenis kacang-kacangan lainnya.

Pasalnya, kacang tanah merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, protein, dan vitamin B yang baik untuk mendukung program diet.

Dilihat dari kandungan nutrisinya, satu setengah cangkir (73 gram) kacang tanah mengandung:

* Kalori: 427 kalori

* Protein: 17,3 gram

* Serat: 5,9 gram

* Lemak jenuh: 5 gram

* Mangan: 76 persen

* Vitamin B3: 50 persen

* Magnesium: 32 persen

* Folat: 27 persen

* Vitamin E: 25 persen

* Vitamin B1: 22 persen

Dilansir dari Healthline, wanita yang memiliki masalah kolesterol tinggi cenderung lebih sehat setelah makan kacang tanah.

Pasalnya, kandungan rendah lemak pada kacang tanah dapat membantu menurunkan kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL).

• Kerap Dijadikan Bumbu Dapur, Inilah 12 Manfaat Yang Terkandung Dalam Lada Putih Moms

• Makanlah Dengan Porsi yang Benar 7 Makanan Sehat Ini Agar Ginjal Anda Tetap Sehat

• Tumbuh Subur di Daerah Pengunungan, Kenali 10 Manfaat Terong Belanda Bagi Kesehatan Tubuh

• Rasanya Masam, Ini Loh Tips Aman buat Ibu Hamil yang Ngidam Mangga Muda

• Sering Dikampayekan Gubernur NTT, Viktor Bungtilu Laikodat, Wajib Tahu Deretan Manfaat Daun Kelor

Sayangnya, efek menguntungkan ini tidak bisa kita dapatkan jika kacang tanah sudah diolah menjadi produk makanan lainnya, misalnya selai kacang.

Maka itu, pastikan untuk selalu membaca label informasi gizi yang terletak pada kemasan produk makanan yang kamu beli. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 7 Jenis Kacang yang Sehat untuk Dimakan

Artikel ini telah tayang di bangkapos.com dengan judul Mengandung Nutrisi, Ini 7 Jenis Kacang yang Aman dan Sehat untuk Dimakan, https://bangka.tribunnews.com/2020/03/01/mengandung-nutrisi-ini-7-jenis-kacang-yang-aman-dan-sehat-untuk-dimakan?page=all.
[20:33, 3/1/2020] rosalina woso: Berita 7 Ban