TRIBUN WIKI: 10 Kuliner Cocok untuk Anda yang Sedang Diet, Ada Rumpu-rampe dari NTT

POS-KUPANG.COM - Indonesia mempunyai berbagai kuliner dengan cita rasa yang nikmat yang cocok dikonsumsi bila kamu sedang menjalankan program diet.

Beragam kuliner sehat khas Indonesia ini memiliki kandungan yang kaya dengan serat karena bahan-bahannya didominasi oleh sayur-sayuran.

Dengan berbagai bahan rempah sebagai bumbunya, kuliner khas Indonesia tentunya memiliki cita rasa yang nikmat.

Dilansir dari Tribuntravel.com dan Pos-Kupang.com,  berikut 10 deretan kuliner khas Indonesia yang cocok buat kamu yang sedang lakukan program diet.

1. Trancam

Trancam adalah kuliner khas Jawa Tengah yang terbuat dari campuran beberapa sayuran mentah seperti kol muda, wortel, kacang panjang, mentimun, kemangi, dan daun kenikir.

Lalu, semua bahan sayuran tersebut dicampur dengan parutan kelapa berbumbu bawang putih, cabai dan kencur.

2. Sayur Singkong

Sayur Singkong adalah kuliner yang sangat mudah ditemukan baik di berbagai menu masakan seperti masakan Padang hingga Betawi.

Betawi. Daun singkong yang sudah direbus harus melalui proses penumbukan sebelum disatukan ke dalam kuah kentalnya.

Untuk kuahnya sendiri, terbuat dari berbagai rempah seprti bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, kayu manis, dan cabai.

3. Asinan Betawi

Asinan betawi berisikan sayur-sayuran, seperti sawi, kembang kol, tauge, selada, kacang tanah goreng, dan tahu putih.

Selain itu, kuahnya berupa bumbu kacang segar dicampur cuka dan cabai dan dilengkapi dengan tambahan kerupuk hingga mie kuning.

Zat gizi yang terkandung di dalam asinan Betawi sangatlah banyak, karena terbuat dari sayur-sayuran yang tidak melewati proses pemasakan.

Oleh karena itu, vitamin-vitamin dan mineral dalam asinan Betawi tidak rusak ataupun hilang, sedangkan bumbu kacang yang disiram di atas sayuran asinan ini mengandung protein.

4. Gado-gado

Gado-gado adalah satu kuliner khas Indonesia yang terbuat dari sayur-sayuran yang direbus lalu dicampur menjadi satu dan disajikan bersama bumbu kacang atau saus kacang tanah.

Selain itu, pada umumnya gado-gado juga ditambahkan irisan telur rebus dan ditaburi bawang goreng kemudian beberapa gado-gado juga dimakan menggunakan emping goreng, kerupuk hingga kerupuk udang.

5. Choipan

Choipan adalah satu kuliner yang berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat, yang terbuat dari bengkuang yang diiris tipis dengan ebi yang ditabur dengan bawang putih.

• Rumah Unik yang Pernah Ada di Indonesia, Rumah Jomblo dan Rumah Abunawas, Bikin Gak Habis Pikir Deh!

• Besok Tahun Baru Imlek, Ini Contoh Ucapan Selamat dalam Bahasa Indonesia, Inggris dan Mandarin

• NASIB TERKINI Siswi Kelas 6 SD yang Jadi Korban Perkosaan, PPPA Kota Kupang Tak Lakukan Pendampingan

Cara menikmatinya, Choipan dicocol dengan saus pedas-manis, dijamin lidah kamu bakal betah melahap choipan.

Kuliner ini sangat cocok dinikmati saat sore hari, choipan adalah camilan yang rendah kalori dan lemak, pas buat kamu yang tengah diet.

6. Pecel

Pecel adalah kuliner tradisional Jawa yang sudah sangat familiar ditemui.

Pada umumnya, pecel dihidangkan bersama daun pepaya, daun singkong, tauge hingga labu siam sebelum disiram bumbu kacang yang pedas manis.

Pecel bisa menjadi satu santapan yang cukup mengenyangkan untuk kamu yang sedang melakukan diet.

7. Urap

Urap adalah hidangan salad berupa sayuran yang direbus lalu dicampur kelapa parut yang dibumbui berbagai rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.

Urap sama sekali tidak mengandung daging, dan dapat dimakan begitu saja sebagai makanan vegetarian atau sebagai sayuran teman nasi sebagai bagian dari hidangan lengkap.

Urap biasanya merupakan syarat atau hidangan penting sebagai sayur pengiring dan pelengkap tumpeng Jawa atau juga lazim disajikan bersama nasi kuning.

Bahan-bahan pembuat urap ini pun bermacam-macam seperti bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya muda, kacang panjang, tauge, dan kubis.

Bahan ini dicampur dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu rempah.

8. Karedok

Karedok adalah salah satu kuliner Indonesia khas Sunda, Jawa Barat.

Sajian ini terbuat dari bahan-bahan mentah seperti mentimun, tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong.

Lalu semua bahan tersebut dicampur dan diberi saus bumbu kacang yang terbuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

9. Rujak Cingur

Rujak Cingur adalah satu kuliner makanan tradisional yang sering kamu temukan di daerah Jawa Timur.

Salad versi rujak cingur ini terbuat dari berbagai macam sayuran rebus lalu ditambahkan lontong, bengkoang, mangga muda, nanas, mentimun, dan irisan cingur atau moncong sapi.

Lalu semua bahan tersebut disiram dengan bumbu kacang.

10. Rumpu Rampe

Rumpu rampe adalah makanan khas NTT yang berupa tumisan campur antara daun pepaya dan bunga pepaya.

Bisa pula ditambah dengan jantung pisang, daun ubi, dan buah pepaya muda.

Tumisan ini biasanya disajikan di rumah-rumah sebagai hidangan sayur favorit.

Massakan ini biasanya terdiri dari daun dan bunga papaya yang ditumis dengan tambahan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan bahkan cabai rawit jika Anda menyukai rasa pedas.

Semua bahan tadi ditumis dengan bumbu seperti garam dan gula serta rempah-rempah lain, seperti jahe, serai, dan lengkuas secukupnya.

Namun, sebelum ditumis, bunga pepaya dimasak dulu dalam air mendidih yang dicampur garam dan minyak goreng hinggga empuk. Kemudian ditiriskan, dan siap untuk ditumis.

 (pos-kupang.com/agustinus sape)