Mahasiswa Prodi Perhotelan PNK Sajikan Pangan Lokal yang Telah Dikreasikan

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Gecio Viana

POS-KUPANG.COM | KUPANG - Puluhan Mahasiswa Politeknik Negeri Kupang (PNK) Program Studi Perhotelan menyajikan pangan lokal yang telah dikreasikan dalam kegiatan Tourism Intrafood di gedung laboratorium jurusan perhotelan, Kamis (28/6/2018) pagi.

Para mahasiswa bukan hanya menyajikan pangan lokal yang telah dikreasikan, akan tetapi, para mahasiswa juga menyajikan beragam minuman serta makanan internasional lainnya. Jenis makanan tersebut merupakan hasil dari tangan dingin para mahasiswa.

Baca: Bupati Mella akan Lantik 85 Kades Terpilih

Yohanes F Obaria, Ketua Panitia Tourism Intrafood kepada POS-KUPANG.COM di sela kegiatan mengatakan, kegiatan tersebut merupakan satu kegiatan praktikum dari mahasiswa program studi Perhotelan yang menggabungkan empat mata kuliah yakni Pariwisata budaya, Food and Beverage Service, Bahasa Inggris Tata Hidang serta mata kuliah Bar dan minuman.

"Jadi saat ini kami (mahasiswa) belajar bagaimana membuat makanan, menyiapkan makanan, mengkreasikan makanan, bagaimana menyajikan makanan dan minuman sampai pada pelayanan pada tamu atau pelanggan," ungkap mahasiswa semester IV prodi Perhotelan tersebut.

Dikatakannya, kegiatan tersebut bertujuan meningkatkan kemampuan dan kreatifitas para mahasiswa lebih khusus prodi perhotelan agar siap dan mampu bersaing dalam dunia kerja setelah menamatkan studi di PNK.

"Jangan sampai hanya tahu teori tapi prakteknya tidak ada sehingga kami melakukan kegiatan ini," katanya.

Lanjut Yohanes, kegiatan tersebut akan dilaksanakan selama dua hari dan peserta kegiatan merupakan mahasiswa semester IV Prodi Perhotelan yang berjumlah sekitar 130-140 mahasiswa.

Feny Eky selaku Sekertaris Jurusan Pariwisata dalam sambutannya mengatakan, kegiatan tersebut merupakan kerja kolaborasi beberapa mata kuliah yang materinya telah diberikan saat perkuliahan serta, kata Feny, kegiatan tersebut juga merupakan satu event akbar yang dilakukan sepanjang tahun ini.

"Dalam event ini, kami menyediakan ada pangan lokal juga pangan yang nuansanya modern, sehingga kami kombinasikan menjadi kearifan lokal berbasis modern. Ada juga pangan lokal tetapi penyajiannya dalam wadah yang modern. Itu salah satu skill (kemampuan) yang diajarkan kepada mahasiswa kami," jelasnya

Dikesempatan itu juga, ia memberikan kesempatan kepada semua pihak yang hadir untuk mencicipi segala hidangan dan sajian pangan yang telah dipersiapkan mahasiswa serta meminta penilaian yang objektif. (*)