Baca tanpa iklan
Bahan pelengkap
Kulit pangsit
Tahu putih
Bakso sapi (Simak video pembuatannya)
Sambal rawit
Kecap manis
Jeruk nipis
Cara membuat
- Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air
- Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah
- ambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica
- Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat
- Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket
- Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka dan baking powder, aduk hingga rata
- Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan garpu
- Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan dan renyah, tiriskan
- Untuk siomay goreng, siapkan kulit pangsit, ambil sekitar ½ sdm adonan kemudian bentuk seperti kerucut, goreng hingga kecokelatan, tiriskan