Laporan Wartawan Pos-Kupang.Com Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM - Masakan kuliner khas ntt kali ini kitong mau mix masakan dan makanan Korea.

Sebenarnya kalo kitong punya jiwa bisnis, kitong bisa jual ini makanan dan masakan khas Korea di Kota Kupang.

Memang bagi lidah Timor yang rasa ini masakan dan makanan kulineras khas ntt yang sudah kitong mix dengan masakan Korea, pasti  masih sulit diterima.

Bahannya sonde sulit. Namun olahannya butuh tiga 3 hari bro.

Makanan ini kalo di Resto di Korea, harganya mencapai ratusan ribu.

Bahkan menu ikan berklas ikan marlyn saja yang  merupakan ikan expor harganya kalah dibanding dengan masakan makanan Korea yang satu ini.

Namun untuk membuat masakan olahan ini membutuhkan waktu hingga tiga hari.

Kimchi ini bahan dasarnya, adalah cuma sayur pitsay.

Harga pitsay di Pasar 1 pitsay sekitar Rp 15.000 dan agak kecil Rp 10.000.

Dengan 3 ikat sayur pitsay  kitong sudah bisa membuat makanan Korea Kimchi yang siap menggoyang lida Anda.

Sebelum sayur pitsay difermentasi, makan harus dicuci bersih berulang kali, lalu ditaburi garam Timor atau garam Oebelo - Kupang.

Sayurt pitsay ini harus dicuci dengan air masak, lalu ditaburi garam dan direndam semalaman.

Setelah itu, kembali dicuci lagi hingga bersih dengan airmasak. Lalu ditiriskan.

Lalu, air matang ditaburi maizena lalu didihkan sampai mendidih.