Baca tanpa iklan
2 batang seledri
1 buah tomat
1 buah kentang
Bumbu yang Dihaluskan
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
1/4 bagian pala
garam dan merica secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih kacang, rebus hingga empuk.
- Masukkan bumbu halus, irisan kentang, dan wortel ke dalam rebusan kacang merah. Masak hingga kacang empuk.
- Masukkan irisan daun bawang dan tomat. Aduk sebentar. Sajikan.
4. Resep Sayur Bening Kacang Panjang
Bahan-Bahan
10 buah kacang panjang, potong sesuai selera
1 batang daun bawang, cincang kasar
2 lembar daun seledri
1 sdm bawang merah goreng
2 siung bawang putih, memarkan
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
Penyedap masakan, secukupnya jika suka
Cara Membuat
Rebus 1 liter air sampai mendidih.
Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk.
Masukkan kacang panjang, rebus hingga empuk dan matang.
Masukkan daun bawang, daun seledri, penyedap masakan secukupnya dan bawang merah goreng.
Koreksi rasa, rebus hingga mendidih dan matang.
Angkat sayur bening kacang panjang yang telah matang.
5. Resep Tumis Kangkung
Bahan-Bahan
- 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai, iris serong
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sdm saus tiram
- Garam, secukupnya
- Kecap manis, secukupnya
- 2 sdm minyak kelapa
Cara Membuat
- Siangi sayur kangkung dan ambil daunnya saja. Cuci bersih, tiriskan.
- Panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan sayur kangkung ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tutup wajan dan biarkan sayur kangkung layu.
- Buka tutup wajan, tambahkan garam, saus tiram dan kecap manis secukupnya. Aduk rata.
- Koreksi rasa, masak tumis kangkung dengan kematangan sesuai selera.
- Angkat dan sajikan.
6. Resep Sayur Bayam Jagung Manis
Bahan-Bahan
1 ikat bayam, petik daunnya
1 buah wortel, potong
1 buah jagung manis, potong
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 cm rempah kunci, memarkan
3 gelas air
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air.
- Masukkan jagung, wortel, dan rempah kunci. Masak hingga agak empuk.
- Masukkan bayam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Setelah bayam empuk, angkat dan sajikan.
7. Resep Urap Sayur Bayam Kacang Kecambah
Bahan:
- 1 ikat bayam, rebus dan tiriskan
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong dan rebus
- 1 genggam kecambah/tauge, buang akarnya dan rebus
- 200 gr kelapa parut (akan lebih baik jika kelapa yang setengah tua)
- Bumbu halus urap:
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas kencur
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit (jika ingin agak pedas)
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi
Cara Membuat
- Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil. Kukus selama 25 menit. Angkat.
- Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap, siap sajikan. (*)
Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS