Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Pos-Kupang.com, Ferry Ndoen.
POS-KUPANG.COM - Menu kuliner khas ntt kali ini kitong mo buat parkadel jagung manis yang ditanam petani dari wilayah Oesao, Kabupaten Kupang, Provinsi NTT
Dalam tulisan menu kuliner khas ntt kali ini kitong akan lebe banyak berkisah saat beta Ferry Ndoen, masih tugas di lapangan sebagai reporter.
Karna kalo omong soal goreng menggoreng dan bumbu untuk parkadel, pasti akan mirip dan sama deng buat parkadel lainnya.
Tapi yang membedakan hanya arkadel jagung kow, parkadel tahu kow, ato parkadel kentang.
Beta mo sadiki berkisah ato bercerita kalo omong soa jagung manis asal Oesao, beta ada kisah.
Pasalnya, beta perna pi liat langsung orang tanam jagung manis di kebun di Oesao.
Waktu itu kurang lebih sekitar 10 taon lalu, beta pernah diajak salah satu PPK di Balai Wilayah Sungai Nusa Tenggara II (BWS NT II).
Namanya, pak Ir. Jibrael Klaping. Dia itu, PPK yang tugasnya tangan pengeboran sumur ato yang dulu orang biasa bilang P2AT.
Pengeboron Sumur dan Air Tanah. Dan Pak Menteri PUPR Pak Basuki Hadimuljono waktu dia tugas di Kupang NTT ju pernah sebagai Pimpro P2AT NTT.
Jadi Pak Basuki Hadimuljono ju sangat paham dan kenal wilayah NTT, serta karakter masyarakat. Pak Menteri PUPR ju sangat fasih bahasa Kupang.
Makanya, banyak alumni dari BWS NT II yang dipromosikanjadi orangbesar di Kemneterian PUPR di Jakarta.
Karena Pak Basuki Hadimuljono tuh sangat paham dan tahu betul hati orang NTT yang sangat baek dan polos, punya komitmen kerja, sonde neko neko.
Karna orang NTT kalo pi cek proyek di Jakarta dulu tuh cum modal bawa salendang ato kain tenun adat khas NTT sa ke Jakarta pasti dapat perhatian.
Karena bukan kainnya dan okomama, tapi memang NTT nih daerah susah kalo dulu orang bilang daerah miskin.