Baca tanpa iklan
POS-KUPANG.COM - Menu makan ini namanya Kolak. Salah satu Kuliner yang biasa ditemukan di Indonesia, termasuk NTT.
Kolak, merupakan makanan penutup khas Indonesia yang berbahan dasar ubi ubian
Bahan yang digunakan mudah diperoleh, seperti singkong, ubi jalar, pisang, santan, daun pandan, garam, gula pasir.
Baca juga: Sepasang Turis Rumania Nikmati Pujasera dan Kuliner di Malaka
Kolak sering disantap sebagai makanan penutup dalam keluarga.
Bahan yang digunakan gampang diperoleh. Anda bisa membelinya di pasar pasar tradisional, bisa juga dari hasil kebun
Kolak ubi bisa kamu coba masak untuk disajikan saat buka puasa maupun tidak sedang berbuka puasa.
Kamu bisa menghidangkannya dalam keadaan yang masih hangat atau dingin dengan es batu.
Cara membuat kolak ubi yang satu ini bukan hanya berisikan ubi jalar saja, tapi juga ada pisang tanduk.
Baca juga: PT Sasando Bakal Kelola Taman Wisata Kuliner di Kota Kupang
Pastinya, sajian kolak dengan isian yang penuh ini bisa melepas dahaga bagi anggota keluarga.
Rasanya yang gurih bisa bikin nagih.
Bahan Kolak
2 buah pisang tanduk yang cukup tua, potong-potong
1 buah ubi jalar, potong kotak-kotak
500 ml santan encer 400 ml santan kental
200 gram gula merah sisir
1 sdm gula pasir 200 gram
2 lembar daun pandan
Cara membuat kolak ubi
1. Rebus santan cair dengan gula merah, gula pasir, daun pandan ikat, dan garam.
Aduk-aduk sampai gula merah mencair dan mengental.
2. Masukkan potongan ubi jalar dan masak hingga ubi setengah empuk. Tambahkan pisang, didihkan kembali.
3. Masukkan santan kental, masak kolak ubi hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk.
4. Kalau sudah mendidih, angkat kolak ubi dan tuang ke piring saji.