Baca tanpa iklan
2. Tambahkan daging. Biarkan di atas api sedang sambil sesekali diaduk.
3. Kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai santan hampir mengering.
4. Tuang santan kental ke dalam rebusan daging. Aduk sampai hampir mengering.
5. Masukkan kelapa sangrai.
6. Dorong-dorong perlahan dengan punggung sendok sampai betul-betul kering.
7. Kalau daging kelihatan sudah terlalu empuk, keluarkan saja.
8. Teruskan masak bumbunya sampai betul betul kering, tak ada kuah lagi.
Tips Agar Daging Empuk
Masih dikutip dari sajiansedap.grid.id, berikut tips agar daging cepat empuk:
Ubah Bentuk Daging
Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging.
Daging yang tipis dan berukuran kecil tentuk lebih cepat matang dan empuk.
Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.
Gunakan Daun Pepaya
Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba, yakni menggunakan daun pepaya.
Bungkus daging memakai daun pepaya yang sudah dirematkan.
Biarkan semalaman di lemari es.
Daun pepaya dipercaya sejak lama mampu membuat daging lebih empuk.
Artikel ini telah tayang di Tribunnews dengan judul Resep Rendang Sapi Lengkap dengan Cara Membuat dan Tips agar Daging Cepat Empuk