Baca tanpa iklan
POS-KUPANG.COM - Tak lama lagi umat Muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha 2021.
Meskipun Pemerintah telah menerbitkan larangan untuk melakukan mobilitas di luar rumah, Anda tetap bisa menikmati daging kurban yang lezat.
Biasanya sering dijumpai daging kurban diolah menjadi beberapa masakan, seperti sate, gulai, tengkleng, rendang dan sejenisnya.
Alangkah lebih baik jika ada menu lain yang menemani makanan-makanan tersebut.
Baca juga: Amalan Sebelum dan Sesudah Shalat Idul Adha 2021, Disunahkan Menggunakan Wewangian
Anda bisa mencoba untuk membuat peyek kacang lezat yang bisa menemani lebaran kurban Anda tahun ini.
Jika Anda belum mengetahui resep membuatnya, berikut ini TribunPlau informasikan yang kami lansor dari laman Sajian Sedap.
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Baca juga: Tips Memilih Hewan Kurban Terbaik untuk Idul Adha 2021, Perhatikan Kriteria Ini!
1 butir kuning telur, dikocok lepas
150 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
Baca juga: Niat Puasa Sunnah Sebelum Idul Adha 2021, Puasa Tarwiyah dan Arafah
100 gram kacang tanah kulit, dibelah dua, disangrai
1 sendok teh garam
750 ml minyak untuk menggoreng
Baca juga: Cara Mudah Bikin Peyek Kacang Gurih dan Renyah, Cocok Buat Camilan Idul Adha 1442 H 20 Juli Nanti
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
4 cm kencur
Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 : Resep Gulai Kambing, Sate Kambing Kecap Pedas. Tongseng Kambing
Cara Membuat Rempeyek Kacang:
1. Tuangkan santan ke dalam wadah, kemudian tambahkan telur dna aduk hingga merata. Lali sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus, kemudian aduk hingga merata.
3. Tuangkan campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 : Resep Gulai Kambing, Sate Kambing Kecap Pedas. Tongseng Kambing
4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Taruh kacang di atasnya.
5. Goreng di pinggir wajan sampai melebar.
6. Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas. Goreng sampai matang.
Tips Membuat Peyek Renyah dan Nikmat
Berikut hal-hal yang perlu Anda hindari saat membuat peyek, agar hasil akhirnya renyah dan gurih yang TribunPalu kutip dari laman Kompas.com:
1. Menggunakan wajan cekung
Wajan yang bentuknya cekung akan mempermudah Anda dalam membuat peyek lebaran.
Anda juga memerlukan wajan cekung berukuran besar, agar peyek yang dihasilkan juga bisa berkembang jadi besar.
Tidak disarankan Anda untuk menggunakan teflon.
Hal ini lantaran bentuk dan tekstur peyek akan terpengaruhi.
2. Menggunakan minyak yang banyak
Jika Anda menggoreng peyek, usahakan minyak memenuhi separuh dari wajan yang Anda gunakan.
Minyak tidak hanya berfungsi mematangkan peyek saja, namun juga untuk melepaskan peyek dari dinding wajan.
Caranya denga menyiramkan minyak panas ke peyk yang masih menempel di dinding wajan, agar bisa menengah.
Apabila Anda hanya menggunakan sedikit minyak goreng, maka untuk menyiram adonan peyek sedikit lebih susah.
3. Api sedang untuk menggoreng
Api yang terlalu besar akan membuat adonan peyek cepat gosong.
Sementara itu apabila api yang Anda gunakan terlalu kecil, maka peyek yang Anda goreng akan lebih lama matangnya.
Sehingga penggunaan api sedang sangat dianjurkan.
4. Adonan dituangkan pada dinding wajan
Jangan menuangkan adonan ke dalam minyak panas secara langsung.
Untuk menghasilkan ukuran yang tipis dan tesktur renyah, maka tuangkan adonan di dinding wajan.
Kemudian siram dengan minyak panas agar peyek bisa lepas dengan sendirinya.
Apabila Anda menuangkan adonan ke dalam minyak panas langsung, maka tekstur peyek akan lebih tebal dan mudah melempem.
5. Gunakan tisu untuk meniriskan
Apabila sudah selesai diangkat dari wajan, gunakan alas yang mudah menyerap minyak.
Misalnya tisu ataupun kertas.
Hal ini bertujuan agar minyak panas tidak terserap oleh peyek.
Jika terserap secara berlebih ke dalam peyek, maka peyek lebih cepat melempem dan berminyak.
(TribunPalu.com/Hakim)
Artikel ini telah tayang di TribunPalu.com dengan judul Resep Mudah Bikin Peyek Renyah, Cocok untuk Teman Makan Menu Lebaran Idul Adha