Baca tanpa iklan
Kali ini, ada kue lidah kucing berwarna-warni mirip pelangi yang sangat menarik dipandang.
5. Putri salju matcha
Kue putri salju biasanya berwarna kuning dengan taburan gula halus.
Berbeda dari biasanya, adonan kue diberi tambahan pasta teh hijau, sehingga menghasilkan kue berwarna hijau.
6. KUKIS KACANG OVALTINE
Bahan-bahan :
2 toples
500 gr kacang tanah, sangrai, kupas kulitnya, cincang kasar
5 kuning telur
2 putih telur
500 gr gula pasir butiran kasar (jgn yg halus ya) penting.
150 gr ovaltine
45 gr coklat bubuk
Cara membuat :
Mixer kuning telur sampai lembut dan mengembang, masukkan gula pasir, mixer lagi cukup sampai rata saja jangan kelamaan nanti gulanya jadi lembut. Step ini penting, supaya kuker ada garing2nya gitu saat digigit.
Lalu masukkan ovaltine dan coklat bubuk yg diayak sambil di mixer rata lalu tambahkan putih telur, mixer sampai rata, matikan mixer.
Masukkan kacang, aduk dgn spatula/sendok kayu sampai tercampur rata.
Cetak dengan sendok, jgn terlalu byk krn adonan akan mengembang, pipihkan sedikit agak melebar dengan garpu/punggung sendok.
Taruh di loyang yg dialasi baking paper/kertas roti yg diolesi margarin. Panggang di oven sampai matang. Oven dipanasin dulu ya. Pake api kecil ke sedang atau sesuai suhu oven masing2.
Cek kematangan kalo atas kue udah set dan gak basah lagi/mengering, dan oven mengeluarkan wangi kuker artinya kukis udah matang.
Harus sering di intip ya, jangan sampai gosong kue nya. Dinginkan dulu baru simpan dlm toples kedap udara.
6. CHOCOLATE ESPRESSO SNOWCAPS COOKIES
Bahan-bahan :
60 gr unsalted butter (suhu ruangan)
1 btr telur ukuran besar
3 sdm kopi espresso instant
1 sdm susu cair
1/2 cup tepung terigu serbaguna
1/4 cup chocolate bubuk
1 sdt baking powder
1/8 sdt garam
2/3 cup light brown sugar
115 gr semi sweet chocolate
Gula halus / gula tepung
Cara membuat :
Lelehkan semi sweet chocolate dengan cara au bain marie.
Ayak tepung, chocolate bubuk, kopi espresso instant, garam dan baking powder jadi satu. Campur merata. Sisihkan.
Butter dan brown sugar di mixer hingga tercampur merata.
Masukkan telur kedalam campuran butter dan brown sugar lalu mixer kembali dengan kecepatan sedang hingga merata.
Masukkan chocolate yang sudah dilelehkan, campur hingga merata.
Masukkan campuran tepung, chocolate bubuk, kopi, garam dan baking powder yang sudah di ayak tadi. Campur merata.
Tambahkan susu cair kedalamnya. Campur merata.
Siapkan plastik wrap. Letakkan adonan diatasnya. Lalu bungkus rapat dan simpan didalam kulkas paling sedikit selama 1 jam.
Preheat oven 180°C.
Keluarkan adonan dari dalam kulkas. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk menyerupai bola. Lalu gelindingkan di atas gula halus/gula tepung. Balur hingga merata. Lakukan 2x hingga gula diatas permukaan adonan cukup tebal.
Letakkan adonan diatas baking pan yang sudah dialasi kertas baking. Lalu masukkan kedalam oven. Bake selama 12-15 menit.
Angkat dan dinginkan. Cookies sudah siap disajikan. (*)