Burger Viral Kupang ala Mama Erlin, dari Dapur Rumah ke GrabFood dan Maxim Merchant

Laporan reporter POS-KUPANG.COM, Tari Rahmaniar

POS-KUPANG.COM, KUPANG — Sosok Mama Erlin Pah, perempuan asli Rote yang lahir dan besar di Kupang, kini dikenal sebagai pemilik "burger viral Kupang" yang sudah eksis sejak sebelum pandemi COVID-19 tahun 2020. Usaha burger yang ia rintis dari rumah ini mampu bertahan dan terus berkembang berkat inovasi serta ketekunan yang dijalankannya.

Berawal dari keterbatasan untuk menyewa tempat usaha, Erlin memilih memproduksi burger dari rumah. Ia memanfaatkan layanan pesan antar seperti GrabFood dan Maxim Merchant untuk menjual produknya secara online. Setiap hari, Erlin menyiapkan 50 burger khusus untuk dijual pada sore hingga malam hari.

“Awalnya saya ragu karena ini makanan luar negeri. Tapi saya coba padukan dengan selera lokal, ternyata banyak yang suka, apalagi waktu saya buat paketan dengan minuman,” ujar Erlin saat diwawancarai POS-KUPANG. COM, Kamis (10/7). 

Varian burger yang ditawarkan pun cukup beragam, mulai dari Beef Burger, Cheese Burger, Burger Es Krim, hingga Burger Fried Chicken. Total ada lebih dari 14 varian yang dirotasi setiap minggu.

“Satu minggu hanya 10 varian, dan menunya selalu saya update. Misalnya minggu ini ada burger es krim, minggu depan bisa ganti dengan varian lain,” jelasnya.

Harga burgernya cukup terjangkau, mulai dari Rp15.000 hingga Rp25.000. Menurut Erlin, semua racikan dibuat dari bahan roti lembut, daging slice siap saji, sayuran segar seperti selada, tomat, timun, serta saus keju dan pilihan topping lainnya.

Dalam sehari, terutama saat mengikuti event seperti Takuju Market, Erlin bisa menjual hingga 300 burger. Meskipun hanya dibantu satu karyawan, ia tetap terjun langsung dalam setiap proses produksi burgernya.

Baca juga: Orang Tua Siswa Temukan Belatung di Burger MBG, Kepala Sekolah: Kita Anjurkan Evaluasi

Selain berjualan burger, Erlin juga menjalani usaha di bidang kecantikan. Ia menerima layanan smoothing rambut secara door to door, yang menjadi kegiatan utamanya di pagi hari sebelum memulai produksi burger.

“Usaha di tempat memang menjanjikan, tapi kendalanya adalah modal besar untuk sewa tempat. Ke depan, saya tetap ingin punya usaha yang menetap,” tuturnya.

Perjalanan usaha Erlin bukan tanpa tantangan. Erlin berjuang sebagai orang tua tunggal membesarkan empat anak, tiga di antaranya masih bersekolah. Namun semangatnya tak surut.

“Selama masih bisa bekerja, maka berusahalah dengan niat yang baik dan gigih berjuang,” pesannya.

Ia pun mengapresiasi anak muda yang mulai berani mengambil langkah menjadi pengusaha. Bagi Erlin, melihat pelanggan menikmati dan kembali membeli burgernya adalah kepuasan tersendiri sebagai pemilik usaha kecil yang kini viral di Kupang. (iar)

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM lainnya di GOOGLE NEWS