Menyambut Idul Fitri 2024, Janur Kelapa Laris di Kabupaten Alor 

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Rosalia Andrela

POS-KUPANG.COM, KALABAHI - Menyambut Hari Raya Idul Fitri 1445 Hijriah, janur kelapa laris di Kabupaten Alor. Hal ini dikarenakan janur kelapa akan dijadikan sebagai salah satu bahan dasar membuat bungkusan kaleso, menu khas lebaran di Kabupaten Alor.

Nur Hasna salah seorang penjual janur kelapa di Pasar Inpres Lipa Kalabahi  mengatakan, janur kelap hanya di jual di saat tertentu.

“Janur kelapa ini tidak tiap hari dijual. Hanya ketika ada pesanan atau hari raya seperti lebaran baru dijual. Janur ini kami jual 1 ikat Rp. 10.000,” kata Nur Selasa, 9 April 2024.

Selain menjual janur Nur juga menjual janur yang telah dibentuk menjadi bungkusan kaleso.

“Janur ini untuk pembungkus Kaleso. Kaleso itu sejenis ketupat. Cara memasaknya juga hampir sama hanya bedanya, untuk kaleso bentuknya panjang, atau segi empat,” jelas Nur.

Menurut Nur yang membedakan kaleso dengan ketupat adalah bentuk Kaleso tersebut. 

Baca juga: Ramadhan 2024, BPBD Alor Bersihkan Lokasi Sholat Ied 

“Kalau ketupat segiempat, kalau kaleso bentuknya panjang. Cara untuk masukan berasnya potong tiga lipatan janur dengan ukuran yang sama. Tiap lipatan disayat sedikit di bagian kiri dan kanan. Kemudian di lipatan yang kedua dimasukan beras, lalu ditutup dengan lipatan ketiga. Supaya beras tidak tumpah diikat dengan tali rafia baru dikukus,” jelas Nur.

Kaleso biasa dinikmati bersama ikan bakar, ikan kuah asam, atau jenis makanan makanan berkuah lainnya. 

“Untuk kaleso jadi kami jual 1 ikat Rp. 10.000 bisa diantar kerumah. Pemesanannya 1 hari sebelum hajatan. Kaleso bukan hanya makanan khas, tetapi telah menjadi menu wajib di Hari Raya Lebaran,” imbuhnya. (cr19)

Ikuti berita POS-KUPANG.COM lainnya di GOOGLE NEWS