Resep Makanan, Bubur Ayam Gurih dan Kuah Kuning, Ide Menu Sarapan Pagi yang Praktis

1 ekor ayam kampung, bagi 4 bagian

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1.500 ml air

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

1 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

3 cm kunyit

Bahan Pelengkap:

100 gram kerupuk kanji

1 sendok makan bawang merah goreng

1 sendok teh daun seledri, iris halus

2 buah cakwe, dipotong-potong

100 gram kacang tolo, rendam, goreng garing

Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning:

- Masak beras, serai, dan jahe di dalam air. Tambahkan garam dan kaldu blok sampai meresap dan kental, lalu sisihkan.

- Membuat kuah ayam, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.

- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

- Masukkan air, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan gula pasir, lalu masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam.

- Angkat ayamnya, dan goreng ayam sebentar asal kecoklatan, kemudian suwir-suwir ayam.

- Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuning. (*)

Sebagian Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Bubur Ayam Gurih dan Enak untuk Menu Sarapan yang Praktis

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS