Kuliner NTT Menu Makanan Timor Mix Rote Berkibar di Pulau Dewata ala Johannes Paulus

Laporan Wartawan Pos Kupang.Com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM - Sahabat kuliner ntt yang berbahagia penggemar makan sehat dan makan enak.

Untuk sesi tulisan kali ini, katong fokus mo tulis tentang makan sehat dan makan enak sahabat beta saat duduk di bangku kuliah Jurusan Sosiologi, Fakultas Ilmu Administrasi (FIA) Undana - Kupang, NTT.

Beta pung kawan satu kelas dan satu angkatan Ir. Drs. Johannes Paulus , MM ternyata bukan saja seorang sosiolog, namun Johannes Paulus setelah dari FIA Undana masih kuliah juga di jurusan arsitek dengan gelar enginering atau Ir.  Jurusan Teknik Arsitektur Universitas Gajah Mada (UGM) serta Magister Manajemen di UGM.

Beta pung kawan pengemar makan enak dan makan sehat Ir. Drs. Johannes Paulus , MM kali ini menyiapkan makan sehat pagi ini, Rabu 20 September 2023 
berupa ubi ungu dan ubi kuning serta ubi keladi putih dari Timor, dan pisang kapuk Rote yang sudah direbus.

Menu makan sehat dan makan enak ini paling disukai dan dikonsumsi sebelum berangkat kerja ke proyek villa yang sedang ditanganinya.

Selain menu makan sehat dan makan enak, bro Ir. Drs. Johannes Paulus , MM juga menyiapkan sop yang panas makan sehat dan makan enak berupa soto kikil kaki sapi  dan bakso ikan dan telur ayam kampung Timor setengah matang untuk menjaga stamina tubuh.

Sementara menu penutup berupa buah buahan yang dipasok dari Timor, yakni buah pencuci  mulut  buah advokad dari Kota Soe, Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS) serta buah naga merah  hasil panen petani dari wilayah Kolhua, Kelurahan pinggiran di Kota Kupang.

Sedikit catatan untuk bro Johannes Paulus, angkatan kedua jurusan Sosiologi FIA-Undana, bro Johannes Paulus alumnus tercepat dan lulusan cumlaude yang diwisuda bersama teman angkatan ibu Dra. Corry Sangkala, MSi (saat ini menjabat Kepala Biro/Karo Umum dan Keuangan Undana), Drs. Julius Tulle dan beberapa teman lainnya.

Sementara katong beberapa teman angkatan diwisuda pas di semester XIV  karena sangat mencintai kampus.

Katong yang diwisuda semester XIV paleng senang/suka kumpul2, diantaranya, Alex Dimoe, Adi Messakh, Claudius Boekan, Ferry Ndoen, AGus Mangingi Radja, Ani Tulle dan beberapa teman  lainnya.

Bro  Johannes Paulus punya empat anak Putri anak pertama , dr.Ivana Beatrice Paulus dan putri anak ke 2 dr. Stella Jessica Paulus  kedua putri adalah alumni lulusan terbaik / Cumlaude Universitas Udayana Bali .

Saat ini putri pertama Johannes Paulus sedang mendaftar pendidikan spesialis penyakit dalam di Universitas Udayana, dan putri kedua  mendaftar di pendidikan spesialis kulit di Universitas Udayana .

Dan putra ketiga juga seorang calon dokter Dokter Muda dari Universitas Udayana. Saat ini lagi tugas di Puskesmas Desa Kintamani Denpasar .

Sementara anak keempat Venessa Prague Paulus  saat ini masih sebagai mahasiswa program studi pendidikan kedokteran Universitas Udayana.