Kuliner NTT, Masakan Korea ala Ferry Ndoen Tiga Hari Baru Bisa Masko, Info Harga Pitsai Pasar Oeba

Laporan Wartawan Pos-Kupang.com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM - Bapa mama sahabat kuliner ntt yang berbahagia, beta kembali mo ulas tentang masakan Korea ala Ferry Ndoen.

Masakan Korea nih, dia pung cara masak ju susa susa gampang.

Pasalnya, untuk bikin ini menu masakan Korea nih... butuh waktu 3 hari baru katong bisa makan ato orang Koepan bilang baru katong bisa masko.

Tapi bahan untuk bikin makanan Korea atau olahan menu Korea ini cukup simpel.

Tapi untuk bisa makan KImchi ini makanan enak butuh waktu sampai 3 hari.

Yang bikin lama tuh, proses fermentasi  yang harus disimpan sampai 3 hari di kulkas.

Saat tulis ini cara bikin Kimchi, nih.... beta kembali teringat beta pung papi, Stefanus Matias Ndoen (alm) saat katong tinggal di Kam To Kiss.

Beta inga waktu beta masih kici ana, saat duduk di bangku sekolah dasar (SD), yakni di SD Katolik Frater II, Kupang di Jalan A Yani, Kampung Merdeka, Kupang.

Beta inga, beta pung papi pernah menjamu orang Korea yang datang ke Kupang dan singga di rumah.

Saat itu beta pung papi bikin sambal dari bawang putih Timor yang difermentasi.

Ternyata orang Korea suka makanan berfermentasi dan waktu itu dibikin sambal bawang putih yang difermentasi.

Dan saat itu, beta ingat orang dari Korea Selatan makan deng lahapnya

Dong makan deng nasi panas deng sambal bawang putih Timor yang difermentasi.

Waktu itu dong makan deng ikan goreng dan sambal bawang putih, dan beras mol IR 26 hasil panen dan hasil beta pung dari kitong pung persawahan di wilayah Tarus, Kecamatan Kupang Tengah, Kupang.

Na skarang beta kembali bikin makan Korea Kimchi dari sayur pitsai yang difermentasi.

Ini makanan fermentasi orang Korea yang paling disukai.

Rasanya kecut ato agak asam dan sadiki padis, tapi sangat lecker bro.

Bahan untuk dibutkan Kimchi Timor nih bahan utama sayur pitsai Timor.

Sayur pitsai ini dicuci berulang kali sampai bersih, lalu diberi fermentasi.

Tapi ada beberapa bahan pendukung Kimchi atau lobak Korea.

Tai beta pakai sayur pitsai dan aneka bumbu seperti bubuk cabai (gochugaru), daun bawang, bawang putih, jahe dan bawang bombay. 

ABis dicampur dan difermentasi selama tiga hari dan disimpan di kulkas baru bisa di makan.

Wehhh rasanya talaly enak bos. Ini harga 1 ikat sayur pitsai di Pasar Kasih Naikoten 1 Kota Kupang yang beta beli Rp 15.000. Ini harga terkini

Beta beli ame 2 ikat sayur pitsai ikatan besar, lalu beta buatkan Kimchi Korea ala Ferry Ndoen.

Selamat menikmati berkat Tuhan ala Ferry Ndoen GBU Selasa 1 Agustus 202 (penulis Ferry Ndoen).

Baca juga: Kuliner NTT, Minum Kopi Timor di KRI Multatuli, Wartawan Kompas Kena Tembak 4 Jurnalis Masuk Dili

Ikuti Pos-Kupang.Com di GOOGLE NEWS