Kuliner Khas NTT, Buka Puasa Deng Minum Air Putih 1 Gelas, Abis Masko Ubi Kayu Goreng Timor

Laporan Wartawan Pos-Kupang.Com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM -  Kue tradisional masih tetap menjadi teman minum kopi yang pas dibanding membeli kue di toko.

Kokis ubi goreng juga menjadi teman setia untuk buka puasa di Bulan Suci Ramadan 1444 H usai minum segelas air putih.

Dan kue ubi goreng Timor masih menjadi pilihan kuliner khas ntt sebagai saat buka puasa juga teman minum kopi di sore hari usai buka puasa.

Saat ini harga ubi kayu Timor di pasar masih cukup mahal untuk saku ukuran kitong kuliners lokal termasuk yang menggarap tulisan kuliner khas ntt.

Pasalnya, saat peralihan musim hujan seperti sekarang ini tanaman ubi kayu mo cari  ubi kayu Timor yang lembut atau ubi noee agak susah.  

Kalo sayur daun ubi kayu malah saat ini banyak melimpah di jual petani pedagang di pasar.

Baca juga: Video Viral TikTok, Ini Tempat Wisata Privat di Kabupaten Malang,Provinsi Jawa Timur,Tapi Asyik Bro

Baik di Pasar Oeba, di Kelurahan Fatubesi, Kota Kupang atau di Pasar Oesapa, Kecamatan Kelapa Lima, atau di Pasar Kasih Naikoten 1 Kupang.

Menikmati ubi goreng Timor hasil goreng sendiri juga lebe nikmat dibanding beli di tempat gorengan atau beli kue di pasar.

Pasalnya, kalo beli kue ubi di tempat gorengan, minyaknya kurang baik untuk tubuh.

Kalo untuk goreng ubi kayu Timor, bahanya sudah kitong ulas di waktu lalu.

Paleng cuma bawang merah dan bawang putih yang digeprek lalu disampur dengan ubi kayu Timor yang sudah direbus lalu digoreng dngan api kecil sampai empuk.

Kalo gorengan ubi kayu Timor su di atas meja, tinggal kitong buatkan dia pung sambal penolak, yakni sambal kecap manis campur perasan jeruk purut Timor dan lombok Timor.

Tapi beta lebe suka pakai kecap asin campur dengan jeruk purut baru makan deng gorengan ubi kayu Timor, colo colo deng gecap.

Semua tergantung selesar dan rasa. Kalo yang suka pakai kecap asin, silakan dan kalo yang suka pakai kemanis silakan.