Kuliner Khas NTT, Goreng Ikan Gargahing Tablolong , Deta Deng Sambal Dabu Dabu ato Deta Deng Kurus

Laporan Wartawan Pos-Kupang.Com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM - Masakan kuliner khas ntt kali ini, kitong ma ale makanan yang sama ke waktu lalu.

Cuma kuliner khas ntt kali ini kitong mo bahas dan masak ikan goreng deng jenis yang digoreng yakni jenis ikan gargahing putih  hasil tangkapan nelayan asal Pantai Tablolong  yang masih super segar.

Ikan gergahing puti nihhh bikin beta jadi teringat waktu beta masih liputan di lapangan jadi wartawan olahraga.

Saat itu beta di undang Dinas Pariwisata NTT ke lokasi mancing di daerah Pantai Tablolong, Kabupaten Kupang, atao sekitar 25 Km dari Kota Kupang.

Beta diundang untuk liputan kegiatan olahraga lomba mancing, salah satu olahraga dengan biaya mahal.

Olahraga ini, para pemacing harus menyewa kapal ukuran 300 GT (gross ton) untuk berlayar dan memancing di lautan lepas pantai

Hingga ke batas wilayah Australia, di selatan Pulau Timor dan perairan Pulau Rote Ndao atau peraiaran selatan NKRI.

Olahraga ini memang biaya mahal, tapi dia pung biaya penyelenggaraaan sa satu even bisa mencapai Rp 500 juta.

Angka Rp 500.000.000 biaya penyelenggaraan nih waktu 20 tahun lalu ii waktu yang su berlalu, dan yang juara 1 bisa dapat hadiah sampe ratusan juta.

Ini para pemancing su star pancing dari pagi hari ato amper siang dengan aturan mancing yang sudayh ditetapkan Persatuan Olaharga Mancing Indonesia.

Pemancing deng kapal berangkat pagi ato amper siang.

Nanti beta agak siang ato su agak sore baru mluncur deng sepeda motor ke lokasi Pantai Tablolong untuk menunggu para pemancing kembali dari lomba mancing.

Nanti oleh panitia, para peserta sudah ditentukan harus masuk ke lokasi ancing jam 4 sore untuk timbang berat ikan hasil mincing, serta jenis ikan yang diperoleh.

Untuk setiap jenis ada nilainya, dan juga setiap berat ikan ada nilainya.

Dan beta masih ingat, panitia kasih nilai tinggi bagi pemancing yang berhasil pancing dan dapat ikan jenis blue marlin.

Juga ikan jenis tuna serta ikan lainnya, yang nilainya masih dibawah seperti ikan gargahing, tapi ini ikan perairan lepas yang dagingnya sangat enak dan empuk.

Beta ingat, usai liputan, beta di kasih panitia bawa pulang ikan jenis Tuna Gigi Anjing dengan berat 7 kg.

Iutu ikan beta ikat di beta pung sepeda motor Honda bebek, sampai tali putus akibat ikan pung berat dan tali pengikat sonde kuat.

Ikansampai jatuh ke aspal jalan akibat tali phon gawang putus.

Tapi ikan tuna gigi anjing pung isi pung enak laaiiii.

Yang isi kitong goreng, dan ikan pung kapala dan tulang kitong bikin kuah asam pake kunyit….

Weeeh lupa ngana pe telinga sabala kata orang Manado.

Na kembali ke ikan Gaghaing Putih ini, kemarin b eta pi Pasar Oeba, beta liat ini ikan dijual pedagang di TPi Pasar Oeba sangat segar.

Memang harga ikan cukup mahal. 1 ekor ikan Gargahing Putih dijual Rp 75 ribu. Tapi ikan gargahing ini super segar.

Karna su lama sonde makan ikan, akhirnya beta beli ame su kana ini mulu su asam…. Pingin makan ikan kua asam dan ikan goring.

Jadi ini hari beta bikin ikan goreng duluan… ko makan deta deng Lombok hijau deng nasi panas… weeehh bro pung enakk laiii…

Bumbunya seperti biasa, Cuma ulik ame ini kwenter dan bawang merah dan bawang putih ko ole same di ikan, lalu kasih penyedap dan garam abis ju goreng su….

Weehhh makan deng nasi panas pung enak laiii…

Selamat menikmati bekat Tuhan Ikan Goreng Gargahing deta deng Lombok hijau kasih kecap manis ato kecap asin tergantung selera ala Ferry Ndoen, GBU (fen).

Ikuti Pos-Kupang.Com di GOOGLE NEWS