Menu kuliner khas Kupang Perkedel Kupang Goyang Lidah, Lecker ke Ubun-ubun Bos.

POS-KUPANG.COM - Cita rasa dan nilai rasa harus bisa dirasakan bagi pencinta kuliner khas Kupang.

Bahan serta resep bisa sama, namun nilai rasa kuliner khas Kupang harus bisa menggoda.

Lidah harus bisa digoyang hingga ke awan-awan. Karena itu, menu kuliner khas Kupang boleh sama bahkan resep dan bumbu juga sama.

Namun kali ini kitong kasih lebih top dan lebih banyak bahan ini kalau mau agar kuliner khas Kupang ini bisa menggoyang lidah hingga ke ubun-ubun.

Menu kuliner khas Kupang kali ini kitong mau bikin perkedel Kupang Goyang Lidah, Lecker ke Ubun-ubun Bos.

Kalau bahan yang harus disiapkan sama, yakni kentang yang sudah digoreng atau direbus, lalu di ulik halus di wadah.

Beta sarankan kitong pake kentang Timor atau kentang Kupang yang rasanya lebe gurih.

Baca juga: Kuliner Khas NTT, Pindang Ikan Tuna Mandi Kunyit Mai Efektif Bunuh Sel Kanker Usus, Yuk Nikmati

Bahkan kentang Timor selalu menggoyang lidah kitong saat dibuat perkedel Kupang.

Lalu kitong mulai siapkan bumbu berupa merica atau lada yang diulik, juga pala yang diluk dengn merica atau lada.

Lalu kitong ulik bawang merah 1 genggandan bawang putih 1 siung sampe halus.

Bahanbawang ini kitong campur ke dalam kentang yang sudah diulik halus bersama bumbu merica dan pala.

Juga kitong ulik sampe halus, daun prei campu deng daun sop yang kitong iris halus.

Ini rahasia yang beta mo bilang dan bumbu ini yang jadi kunci rahasia kuliner khas Kupang yang perlu diperbanyak, yakni perbayak bumbu pala dan merica.

Selianitu, kitong perbanyak daun sup dan daun prei. Ini kunci yang bikin perkedel Kupang jadi enak ala Ferry Ndoen.

Setelah itu, kitong bola-bola ini perkedepan ukuran pipih untuk siap digoreng pakai minyak bimoli sampe perkedela khas Kupang ala Ferry Ndoen jadi matang dan merah.